中考总复习化学和生活(基础)知识讲解.docxVIP

总复习：化学和生活〔根底〕

【考纲要求】

1.知道六大营养素及与人体健康的关系；了解六大营养素对人体生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性；了解人体的元素组成及一些元素对人体健康的影响。

2.了解有机化合物和有机高分子化合物的特点；知道塑料、合成纤维和合成橡胶的性能和用途；知道使用合成材料对人和环境的影响。

【知识网络】

葡萄糖〔C6H12O6〕、蔗糖〔C12H22O11〕、淀粉〔属于糖类〕糖类 供应能量；淀粉遇碘变蓝

营养素

营养功能

主要来源

蛋白质

构成人体细胞的根本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料

乳类、蛋类、肉类和大豆以及米、麦等

糖类

为机体活动和维持恒定体温提供能量，包括葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、纤维素等

米、麦、薯类、玉米、蔗糖等

油脂

机体活动和维护恒定体温提供能量

花生油、豆油、菜子油、牛油、动物脂肪、乳制品、蛋黄等

维生素

起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用，有20多种，主要有维生素A、B

〔B1、B2、B6、B12等〕、C、D、E

维生素B来自粗米面、鸡蛋、牛奶等维生素C来自蔬菜和水果

维生素D来自鱼的肝脏和内脏

无机盐

能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料

通常从食物中摄取，从奶类、肉类、豆类中可得到钙；从肝脏中可得到铁等

元素名称

对人体的作用

摄入过高和过低对人体健康的影响