原创力文档- 1、本文档共8页，其中可免费阅读3页，需付费200金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
铁皮石斛调配酒的研制
摘要
本实验旨在以铁皮石斛鲜条为主要原料，枸杞，杜仲为辅助原料，研究铁皮石斛调配酒配方工艺。通过单因素实验、正交实验及感官评价研究各个因素交互作用对其品质的影响，从而确定铁皮石斛调配酒的最佳配方为：杜仲
枸杞混合液配比1∶1，其混合液含量为60ml，柠檬酸添加量为0.003g/ml，酒精度数为50%vol，铁皮石斛提取液含量为30ml。铁皮石斛调配酒产品呈琥珀色，澄清透明，具有铁皮石斛、枸杞及杜仲三种药材的复合药香，口感醇厚细腻，产品符合国家卫生标准。
关键词：铁皮石斛;枸杞;杜仲;调配
第一章绪论
1.铁皮石斛概述
铁皮石斛又名铁皮枫斗，为兰科石斛属的多年
文档评论（0）