QBT4483-2024木聚糖酶制剂.pdf

ICS67.180.20

CCSX69

QB

中华人民共和国轻工行业标准

QB/T4483—XXXX

代替QB/T4483-2013

木聚糖酶制剂

Xylanasepreparations

(点击此处添加与国际标准一致性程度的标识)

（报批稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

中华人民共和国工业和信息化部  发布

QB/T4483—XXXX

木聚糖酶制剂

1范围

本文件规定了木聚糖酶制剂的感官、理化、安全的要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标

志、包装、运输和贮存的内容，同时给出了便于技术规定的产品分类。

本文件适用于经微生物发酵制得的木聚糖酶制剂的生产、检验和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB1886.174食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

QB/T1803工业酶制剂通用试验方法

QB/T1804工业酶制剂通用检验规则和标志、包装、运输、贮存

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

木聚糖酶xylanase

能将木聚糖水解成寡糖或单糖的一系列酶的总称。

木聚糖酶制剂xylanasepreparations

以木聚糖酶（3.1）为主要催化活性组分，添加稳定剂或载体制得的制剂化产品。

木聚糖酶活力单位xylanaseactivityunit

在50℃，一定pH值条件下（酸性木聚糖酶制剂pH为4.8；中性木聚糖酶制剂pH为6.0；碱性木聚糖酶

制剂pH为9.0），每分钟从浓度为5mg/mL的木聚糖溶液中降解释放1μmol还原糖的酶量。

注：以“U”表示。

木聚糖酶活力xylanaseactivity

木聚糖酶制剂活力activityofxylanasepreparations

为1g（或1mL）木聚糖酶制剂含有的酶活力单位。

注：以U/g或U/mL表示。

4产品分类

按产品形态

固体剂型和液体剂型。

1

QB/T4483—XXXX

按产品应用领域

食品工业用、饲料工业用和其他工业用。

按产品最适作用pH

酸性木聚糖酶制剂、中性木聚糖酶制剂和碱性木聚糖酶制剂。

5要求

感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目固体剂型液体剂型

色泽色泽均一

状态粉末或颗粒状、无结