2023年职业资格——中级茶艺师模拟考试题库试卷二 .pdf

2023年职业资格——中级茶艺师模拟考试题库试卷二

1、(判断题)从叶绿素的吸收光谱分析：光波长的蓝紫光部分最多。

参考答案：错误

2、(判断题)茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中脂肪类物质的氧化、维生素B

的氧化等都和氧气有关。

参考答案：错误

3、(判断题)政和工夫红茶产于闽北，主产地为政和，有大茶和小茶之分。

参考答案：正确

4、(判断题)熟练掌握生活茶艺及表演艺术是茶艺馆人员服务的基本技能要求。

参考答案：正确

5、(判断题)黄庭坚《阮郎归》一词十分精细地表现了饮茶后慷慨激昂的感受。

参考答案：错误

6、(判断题)我国的佛教和道教与茶结有深缘，僧人羽士们常以茶礼佛、以茶助

道、以茶待客等所以形成了一种禅茶茶艺形式。

参考答案：错误

7、(判断题)茶艺师导购时应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。

参考答案：正确

8、(判断题)宋代的煎茶方法在唐代的基础上又迈进了一步。

参考答案：错误

9、(判断题)正山小种红茶、祁门红茶均带有特殊的松烟香气，茶汤有一层“金

圈”。

参考答案：错误

10、(判断题)鉴赏古董字画是文士茶艺的活动内容之一。

参考答案：正确

11、(判断题)乌龙茶紫砂壶茶艺中的“龙凤呈祥”，意在祝天下有情人终成眷属。

参考答案：正确

12、(判断题)茶叶的冲泡技艺不断创新，茶具也不断变化与创新，但应根据茶具、

茶性的基础上，进行选配。

参考答案：正确

13、(判断题)一般来说，茶叶作料按其食用方式可以归纳为食物型和加香型两种。

参考答案：正确

14、(判断题)冲泡清香型铁观音最佳选配的茶具是瓷质盖碗。

参考答案：正确

15、(判断题)泡茶的水温应以能充分引发茶的滋味、香气，而不破坏茶叶营养成

分为原则。

参考答案：正确

16、(判断题)玻璃茶具，透明度高，用它冲泡高级细嫩名茶，茶姿汤色历历在目，

可增加饮茶情趣。

参考答案：正确

17、(判断题)乌龙茶茶艺中重要的冲泡技巧是讲究高冲水高斟茶。

参考答案：错误

18、(判断题)武夷岩茶当中最著名的茶是大红袍茶。

参考答案：正确

19、(判断题)汉族大多推崇清饮。

参考答案：正确

20、(判断题)陶土茶具最初是粗造的土陶，然后逐步演变为比较坚实的硬陶，再

发展为表面敷釉的釉陶。

参考答案：正确

21、(判断题)当地温为8～10℃时，茶树根系生长开始加强。

参考答案：正确

22、(判断题)武夷山大红袍为武夷岩茶四大名丛之首，素有“茶中之王”的美誉。

参考答案：正确

23、(判断题)安溪铁观音是地名加茶树的植物学名称，这类茶名可以马上知道该

茶的品种和产地。

参考答案：正确

24、(判断题)黑茶具有干茶色泽偏深，红中带乌黑。

参考答案：错误

25、(判断题)坐姿是服务人员最基本的举止，是静态造型动作，显现的是静态美。

参考答案：错误

26、(判断题)茶的香气多种多样，铁观音具有绿茶的清香又有红茶的甜醇。

参考答案：正确

27、(判断题)在茶汤中含有2mg/L的钙时，茶汤味涩有毒。

参考答案：错误

28、(判断题)玉泉位于北京颐农园以西的玉泉山南麓，“水清而碧，澄洁似玉”，

故称玉泉。

参考答案：正确

29、(判断题)唐代的清明茶宴不属于宫廷茶艺。

参考答案：错误

30、(判断题)清饮法，即茶叶在冲泡过程中，在茶汤中添加少许调料。

参考答案：错误

31、(判断题)宋代的饮茶之风非常盛行，形成了奢华极致的宫廷茶道。

参考答案：正确

32、(判断题)水的硬度和ＰＨ值关系密切，而ＰＨ值又影响茶汤色泽及口味。

参考答案：正确

33、(判断题)软水中含有其他溶质少，茶叶中有效成分的溶解度就高，口味较浓。

因此，以软水泡茶，汤色明亮，香味俱佳。

参考答案：正确

34、(判断题)茶艺从业人员在工作中，要做到主动、热情、耐心、周到，而且诚

实守信，一视同仁，不能向顾客收取小费。

参考答案：正确

35、(判断题)冲泡不同类别的茶叶，使用不同的茶具，茶叶的投放量是没有差异

的。

参考答案：错误

36、(判断题)潮汕工夫茶艺的“四宝”名称是玉书碨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯。

参考答案：正确

37、(判断题)土耳其人喜欢喝黑茶。

参考答案：错误

38、(判断题)“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。

参考答案：正确

39、(判断题)茶艺服务是一种“面对面”的服务，茶艺人员与品茶对象间的语言

交流和感情反应非常直接。

参考答案：错误

40、(判断题)摩洛哥所谓的三