超市人员培训：提高商品损耗和浪费的预防.pptx

超市人员培训：提高商品损耗和浪费的预防汇报人：PPT可修改2024-01-25

目录商品损耗与浪费现状分析员工意识培养与行为规范货架陈列优化及库存管理采购策略调整与供应商合作促销活动策划与执行数据监控、分析与改进

01商品损耗与浪费现状分析

目前超市商品损耗率普遍较高，尤其是生鲜食品、易碎品等类别商品损耗更加严重。损耗率高难以精确统计损耗原因多样由于商品种类繁多、销售数据庞大等原因，超市很难精确统计商品损耗情况。商品损耗原因包括过期、破损、盗窃等多种情况，给超市管理带来一定难度。030201超市商品损耗现状

超市为追求销售额和品种齐全，往往过量采购商品，导致部分商品积压、过期。过量采购部分商品