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食品质量与安全专业

申请列为学士学位授予专业

自

评

报

告

绥化学院

二〇一五年七月

绥化学院食品质量与安全专业自20１2年建立以来,在省教育厅和绥化学院

的领导和支持下，经过全院教师的共同努力，在学科建设和专业建设上取得了可喜

的成绩.经院评估小组对本专业师资队伍、教学工作状况、教学条件、毕业生状况、

管理工作状况等方面进行了认真、细致地评估,我们认为本专业已具备授予学士学位

的条件，特向省学位委员会提出申请,批准绥化学院食品质量与安全专业学士学位授

予权,下面就本专业具备的条件作详细的说明.

一、师资队伍状况

1.师资队伍结构

食品质量与安全专业有专兼职教师３7人，具体情况如下:

(1)职称结构

教师队伍中有正教授4名，副教授1３名,高级实验师１名,副高职以上人数占教

师队伍的4５。９%。讲师17人,占４5.９％.

（2）有硕士33人。具有研究生学历的教师占教师总数的89．１％.３5岁以下

青年教师17人,具有硕士学位17人，占1０0%.

全学院教师平均年龄３3。2岁,中青年学术骨干７名.形成了一支结构分布比较

合理、有生气、有活力的教师队伍．

2。教学、科研水平

我院所开设的专业基础课和专业课程全部由具有讲师以上资格或研究生学历

的教师担任.17名教授、副教授全部为主讲教师且每年至少开出一门以上的课程。

自20１2年至今，食品质量与安全专业教师共承担教研、科研课题30余项。

其中,省教育厅项目7项，省高等教育学会高等教育科学研究“十一五规划课题２

项,．绥化学院立项课题14项。教师共发表论文６0余篇.其中Ei、SCI收录3篇,省

级论文５0篇。出版专著2部，教材及参考书3部。获黑龙江省高等教育学会高等

教育科学研究一等奖１项、二等奖１项。确定了本专业的学科梯队，制定了切实可

行的师资培训规划和青年教师进修、提高计划.

３.队伍建设

食品质量与安全专业建设以来，确定了本专业的学科梯队，制定了师资队伍建

设规划、师资培训及青年教师进修提高计划.近三年来，共有7人赴省外国家级检测

中心学习研讨，教师的学历和教学水平得到了不断提高。

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二、教学工作

1。教学计划

绥化学院食品质量与安全专业基本目标：基本目标:培养德、智、体全面发展,

具有合作精神和创新意识，有一定专业理论,较强的理论应用能力、实践能力,较好

适应经济社会发展需要的应用型技术人才;专业目标:本专业培养系统掌握食品质

量与安全领域的基本知识和基本技能，能在食品生产领域内从事技术管理、质量分

析与检验、品质控制以及能在食品质量检测部门从事监督管理、食品安全检测工作

的应用型技术人才.

本专业课程由“三板块、一环节”构成.“三板块”指:公共必修课程,专业必修

课程,专业选修课程。“一环节”指实践教学环节.专业必修课2０门、专业选修课34

门,学生可根据自己的兴趣自主选修。依据培养目标和教学计划，制定了教学大纲、

教学日历,加强了教学的规范性。

2。课程建设

课程建设是专业建设和学科建设的中心环节,是加强本科教学工作，提高教学质

量的重要途径和保障。目前,食品质量与安全专业有一门课程被列为校级精品课程。

题库建设是课程建设中的一项重要内容,题库建设有利于检查教学效果,便于把

握、衡量教学水平,同时也能客观地反映学生的真实水平，便于科学地对学生能力和

教学质量进行评价。因此,我院的《《无机及分析化学》、《有机化学》、《食品分

析与检验》、《食品化学》、《食品微生物》等诸多专业课程先后开发了试题库，

在3年的试用中反映良好。2011年，食品质量与安全专业又投入1。８万元，对专

业基础课程购买了电子智能题库,效果显著。现代