休闲食品处商品知识类题库 .pdf

休闲食品处商品知识类题库

单选（38道）

1、休闲食品处一共多少个课别?（）[单选题]*

A、13个

B、15个(正确答案)

C、8个

D、10个

2、下面哪个类别不属于休闲食品处类别?（）[单选题]*

A、饼干

B、即食

C、糕点

D、儿童辅食(正确答案)

3、以下属于休闲类别商品的是（）[单选题]*

A、蜂蜜

B、儿童辅食

C、膨化商品(正确答案)

D、烈酒

4、饼干课的重点品牌是（）[单选题]*

A、亿滋(正确答案)

B、钙芝

C、初吉

D、蓝罐

5、以下哪个不是红枣课现售的品牌（）[单选题]*

A、好想你

B、长思

C、祺好(正确答案)

D、红飞

6、下列不属于新疆枣的是哪一项（）[单选题]*

A、灰枣

B、骏枣

C、金丝枣(正确答案)

D、和田枣

7、亿滋旗下的奥利奥饼干属于（）[单选题]*

A、甜饼干(正确答案)

B、咸饼干

C、苏打饼干

D、粗粮饼干

8、锅巴属于哪个类别（）[单选题]*

A、饼干

B、糕点

C、膨化食品(正确答案)

D、中式糕点

9、下列哪项不属于糖果类别（）[单选题]*

A、巧克力

B、棉花糖

C、软糖

D、果仁(正确答案)

10、从严格意义上哪种巧克力并不能算真正的巧克力（）[单选题]*

A、白巧克力

B、黑巧克力

C、代可可脂巧克力(正确答案)

D、巧克力豆

11、盼盼麦香鸡味块属于哪一类干脆小食（）[单选题]*

A、玉米类小食(正确答案)

B、土豆类小食

C、米果类小食

D、其他类小食

12、碧根果又叫（）[单选题]*

A、核桃

B、大山核桃

C、巴西核桃

D、美国山核桃(正确答案)

13、下列属于饼干类别的是（）[单选题]*

A、玉米干脆小食

B、豆干

C、曲奇(正确答案)

D、威化

14、巴西松子又叫（）[单选题]*

A、伊朗松子

B、巴基斯坦松子(正确答案)

C、阿拉伯松子

D、印度松子

15、无糖饼干中的重点品牌是（）[单选题]*

A、初吉

B、阿尔发(正确答案)

C、亿滋

D、好丽友

16、糕点课中的派重点品牌是（）[单选题]*

A、好丽友(正确答案)

B、乐天

C、达利园

D、良品の派

17、下列哪个不是蜜饯类商品（）[单选题]*

A、蔬果干

B、果干

C、山楂

D、海苔(正确答案)

18、下列哪个是即食类商品（）[单选题]*

A、海苔(正确答案)

B、话梅

C、果脯

D、果干

19、常规巧克力一般在室温下保存（）摄氏度左右。[单选题]*

A、10

B、15

C、20(正确答案)

D、30

20、零糖食品中大部分使用的是（）[单选题]*

A、麦芽糖醇

B、山梨醇

C、木糖醇

D、赤藓糖醇(正确答案)

21、辣条是什么原材料制作的（）[单选题]*

A、谷物制品

B、豆制品

C、面制品或者豆制品和面制品混合而成(正确答案)

D、肉制品

22、以下哪个类别目前未售卖进口商品（）[单选题]*

A、饼干

B、膨化食品

C、糖果巧克力

D、即食禽类(正确答案)

23、进口食品生产日期一般表现为（）[单选题]*

A、年/月/日

B、月/日/年

C、日/月/年(正确答案)

D、以上都不对

24、以下哪个选项不属于挑选零卡食品需要注意的（）[单选题]*

A、成分是否天然

B、商品售价

C、包装造型(正确答案)

D、营养成分表

25、低糖零卡的果冻属于（）[单选题]*

A、糖巧果冻商品(正确答案)

B、进口商品

C、无糖饼干

D、膨化即食商品

26、目前在售的进口商品主要产地是（）[单选题]*

A、欧洲

B、美国

C、东南亚(正确答案)

D、澳大利亚

27、皇冠饼干原产地是（）[单选题]*

A、韩国

B、马来西亚

C、印度尼西亚(正确答案)

D、泰国

28、进口乐事与国产乐事的主要区别是（）[单选题]*

A、包装外观

B、营养成分（美产乐事含盐量高）(正确答案)

C、薯片的形状大小

D、口味差