餐饮业行业中的营养饮食与菜单规划培训.pptx

餐饮业行业中的营养饮食与菜单规划培训汇报人：PPT可修改2024-01-29营养饮食基本概念与重要性菜单规划原则与方法营养饮食在餐饮业中应用实例顾客需求分析与市场调研菜单设计技巧与视觉呈现培训总结与展望未来发展contents目录01营养饮食基本概念与重要性营养学原理及营养素需求营养学是研究食物中营养素及其他生物活性物质对人体健康作用的科学。人体所需的七大营养素包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维。不同年龄、性别、生理状况及活动水平的人群对营养素的需求有所不同。健康饮食观念普及健康饮食观念强调食物多样性、均衡性和适量性。限制摄入盐、糖和饱和脂肪，避免过量饮酒。鼓励摄入全