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10.1食物中能量的释放
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学习目标
1.尝试探究食物中的能量，说明燃烧与呼吸作用的区别
2.说明能量来自细胞中有机物的氧化分解，阐述呼吸作用的实质和意义
;人体维持正常生理活动，不仅需要吸收营养物质，而且需要摄取能量。人体需要的营养物质和能量都来源于食物。;实验一：探究不同食物储存能量的差异;讨论：实验过程中，食物中的化学能一定能完全转化为水中的热能吗？;[实验过程];样品重
1克;充足的氧气、食物含水量较少等。;充足的氧气、食物含水量较少等。;[实验讨论];食物热价:每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。
;有机物含量丰富的食物贮存的能量较多，主要营养成分是脂肪、糖类、蛋白质。;食物被消化吸收后，营养物质在细胞内怎么释放能量？;思考：如何证明我们吸入的空气含氧气更多，而呼出的气体含二氧化碳更多？;实验二：检验人体呼出气体成分的变化;二.细胞通过呼吸作用释放能量;实质：分解有机物，释放能量。;食物中的能量释放
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