开封市第一届职业技能大赛茶艺项目样题（国赛精选）.pdfVIP

开封市第一届职业技能大赛

茶艺（国赛项目）

样题

开封市第一届职业技能大赛执委会技术指导组

2023年2月

1

项目说明

项目名称：茶艺项目

一、项目完成时间：

195分钟（3小时），本项目共有6个模块，其中模块A理论知识,120分钟;模块B规定茶艺,10分

钟;模块C茶汤质量比拼,15分钟;模块D自创茶艺,15分钟;模块E茶席创作,20分钟;模块F点茶,15

分钟。

二、项目配分：满分100分，其中模块A理论知识,20分；模块B规定茶艺,20分；模块C茶汤质量

比拼,15分；模块D自创茶艺,25分；模块E茶席创作,10分;模块F点茶,10分。

三、竞赛设备：茶桌椅、茶具、茶叶。

四、注意事项

1.选手要按抽签顺序进行比赛，不得透漏个人信息。

2.除组委会规定允许携带的选手自带物品清单上的物料外，不得携带任何与竞赛无关的物品和通讯工

具等进场。进入竞赛场地后，必须遵守赛场纪律，否则现场裁判人员有权取消该选手参赛资格。

3.请按要求在规定时间内完成竞赛任务。

4.竞赛时间结束，所有参赛选手要立刻停止操作，等待裁判人员打分。

5.在比赛过程中，选手若有违规操作，将根据具体情况在专业规范扣除相应的分数。

6.每次任务完成后，应保证桌面、工具清洁，现场工具及其他物品摆放整齐。不合格者视情况在专

业规范项扣除相应的分数。

2

模块A理论知识(样题)

时间：120分钟

分值：20分

1.任务描述

根据国家高级茶艺师职业标准，包括行业规范、礼仪接

待、茶室设置、茶间服务、基础知识等内容。

2.任务要求

模块A-1选择题

描述

礼仪接待：（单选题）茶艺服务中与品茶客人交流时要（）。

Ａ、态度温和、说话缓慢

Ｂ、严肃认真、有问必答

Ｃ、快速问答、简单明了

Ｄ、语气平和、热情友好

正确答案：D

模块A-2判断题

描述

3

（）茶艺职业道德的基本准则，应包含这几个方面的主要内容：

遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量等。

正确答案：√

模块B规定茶艺(样题)

时间：10分钟

分值：20分

一、任务描述

规定茶艺演示是在中国茶文化综合形成过程中，形成六

大茶类的基础的三种模式规定茶艺表演方式，以泡好一杯茶

汤、呈现茶艺之美为目的，统一茶样、统一器具、统一基本

流程，动态地演示泡茶过程的茶艺比赛形式。本模块指定绿

茶玻璃杯泡法、红茶瓷盖碗泡法、乌龙茶紫砂壶双杯（品茗

杯、闻香杯）泡法共3套基础茶艺。

二、任务要求

模块B-1绿茶玻璃杯泡法

4

描述

基本演示步骤：备具—端盘上场—布具—温杯—置茶—

浸润泡—摇香—冲泡—奉茶—收具—端盘退场；

模块B-2红茶瓷盖碗泡法

描述

基本演示步骤：备具—端盘上场—布具—温盖碗—置

茶—冲泡—温盅及品茗杯—分茶—奉茶—收具—端盘退

场；

模块C乌龙茶紫砂壶双杯（品茗杯、闻香杯）泡法