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CONTEST;ZHOBG;我国现代烘焙起步较晚，但是发展迅速;中式烘焙以糕点品类为主，面包作为西式烘焙的主要品类在我国的发展较为有限;中式与西式烘焙行业规模趋向一致，中西式烘焙有融合趋势;烘焙行业细分化，发展出传统中式、西式、新中式三大分支;新中式品牌擅于利用新型传播渠道，以“网红感”吸引爱尝新的消费者;;食品健康化，无糖、杂粮成分的中式糕点受消费者欢迎;基于消费者的健康需求，目前中式糕点以传统食补材料为主要口味;针对地区口味偏好，中式糕点口味在单一领域不断细分;;;新中式糕点品牌涌现，抢占传统中式品牌市场份额;新中式烘焙赛道品牌竞争格局尚未定型，新入局者仍有赶超机会;新中式烘焙品牌泸溪河近年稳步发展，线上销售呈增长态势;凭借产品口味、包装及高性价比受消费者认可;采取“大单品+辅助产品”的多元化产品矩阵;;定价锚定行业消费高频区间，略高于行业平均水平;品牌全新进阶升级，“IP+国货”联动强化新中式定位;深度聚集新中式消费需求，花式构建丰富内容矩阵
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