食品微生物自动化仪器检测.ppt

感谢大家观看第96页,共96页，2024年2月25日，星期天VITEK自动化微生物分析仪由充填机/封口机、读取器/恒温器、电脑主机及打印机组成，充填机/封口机三分钟内把样本注入试验卡中及封口；读取器/恒温箱自动恒定培养温度并同时读取卡内生化反应变化（系统依据不同型号，容纳60至480张卡不等），电脑主机负责分析资料的储存、系统的操作及分析程式的运作。第64页,共96页，2024年2月25日，星期天第一节全自动微生物鉴定仪器二、全自动微生物快速鉴定仪器VITEK系统（三）VITEK系统的特点1、可鉴定405种细菌。2、可对澄清液体中的微生物进行计数。3、可测定细菌生长曲线。第65页,共96页，2024年2月25日，星期天二、全自动微生物快速鉴定仪器VITEK系统VITEK试卡的反应池内含风干底物。试卡由标准浓度菌液充填，然后放入测试槽内，读取器每小时量度卡片内样本在培养介质内生长变化值，直至最后结果打印出来.第66页,共96页，2024年2月25日，星期天（1）选择并标记测试卡；（2）配置菌悬液；（3）充填测试卡：将弯形塑料吸管与测试卡充液口相连，吸管另一端浸入已调好浊度的菌悬液中，放入VITEK32的接种充液箱中，开启充液箱电源，自动充液，关闭充液电源，取出测试卡，去除塑料吸管，用塑料封口塞封住测试卡充液口。?（4）测试卡上机?：打开VITEK32读数器/孵育箱门，将已编号及吸好样本的鉴定卡和药敏卡插入试卡架中；（5）打开读书器进行读数；（6）给出检测结果报告。第67页,共96页，2024年2月25日，星期天二、全自动微生物快速鉴定仪器VITEK系统（四）系统局限性第一节全自动微生物鉴定仪器生化反应结果同时相似于数据库中的2个菌，且产生可接受的绝对相似值，使2种菌间难于区分，需加一些试验方可确定其最后鉴定。第68页,共96页，2024年2月25日，星期天第二节全自动微生物总数和大肠杆菌快速测定仪器??一、微生物总数快速测定仪??二、ISO－GRID检测系统??三、大肠杆菌快速测定仪第69页,共96页，2024年2月25日，星期天第二节全自动微生物总数和大肠杆菌快速测定仪器一、微生物总数快速测定仪（ATP荧光仪）??（一）原理??（二）微生物总数快速测定仪的特点??（三）结构组成??（四）操作步骤??（五）特点第70页,共96页，2024年2月25日，星期天第二节全自动微生物总数和大肠杆菌快速测定仪器一、微生物总数快速测定仪（ATP荧光仪）??（一）原理??ATP是存在于所有活体细胞内的化学物质，微生物能量的主要载体。ATP的量和活细胞体的活性、种类和数量呈一定的比例。ATP可以和荧光素相互作用发出生物光，光的强度和微生物的数量呈一定的比例关系。通过检测生物光的强度可反映微生物的量。第71页,共96页，2024年2月25日，星期天（一）原理第72页,共96页，2024年2月25日，星期天（一）原理第73页,共96页，2024年2月25日，星期天第二节全自动微生物总数和大肠杆菌快速测定仪器一、微生物总数快速测定仪（ATP荧光仪）（二）微生物总数快速测定仪的特点??可在1min内完成检测，得出结果，可测定好氧、铁细菌、氮硝化菌、硫酸盐还原菌、酵母菌、藻类。第74页,共96页，2024年2月25日，星期天第二节全自动微生物总数和大肠杆菌快速测定仪器一、微生物总数快速测定仪（ATP荧光仪）（三）系统组成??包括样品过滤膜、ATP生物荧光反应器、荧光增强及数据处理系统。第75页,共96页，2024年2月25日，星期天（三）结构组成第76页,共96页，2024年2月25日，星期天（四）操作步骤第77页,共96页，2024年2月25日，星期天（四）操作步骤第78页,共96页，2024年2月25日，星期天（四）操作步骤第79页,共96页，2024年2月25日，星期天（四）操作步骤第80页,共96页，2024年2月25日，星期天第81页,共96页，2024年2月25日，星期天第82页,共96页，2024年2月25日，星期天第83页,共96页，2024年2月25日，星期天（五）特点第84页,共96页，2024年2月25日，星期天危害分析的临界控制点第85页,共96页，2024年2月25日，星期天第二节全自动微生物总数和大肠杆菌快速测定仪器??二、ISO-GRID检测系统ISO-GRID检测系统是一种基于疏水性网膜（HGMF）的过滤系统。该系统通过使用这种有