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必修1第三单元细胞的能量供应和利用

第8讲酶与ATP

一、选择题

1．用某种酶进行有关实验的结果如图所示，下列有关说法错误的是(C)

A．该酶的最适催化温度不确定

B．图2和图4能说明该酶一定不是胃蛋白酶

C．由图4实验结果可知酶具有高效性

D．由图3实验结果可知Cl－是酶的激活剂

[解析]分析题图1只能说明在这三个温度中，30℃比较适宜，温度梯度大，测不出最

适宜温度，A正确；分析题图2，由曲线可知，酶的最适pH为7，而胃蛋白酶的最适宜pH

是2左右，图4酶催化后麦芽糖减少可知此酶为麦芽糖酶，该酶一定不是胃蛋白酶，B正确；

由图4知，酶具有专一性，C错误；由图可知，Cl－是酶的激活剂，D正确。

2．抗体酶又称催化性抗体，是一种具有催化功能的抗体分子。在其可变区赋予酶的特性，

是抗体的高度选择性和酶的高效催化功能巧妙结合的产物。下列有关该酶的叙述，正确的是

(B)

A．该酶可以为其所催化的化学反应提供活化能

B．该酶彻底水解后的产物是氨基酸

C．探究该酶最适温度时，需将酶与底物先混合，然后置于一系列温度梯度条件下

D．高温和低温均会使抗体酶失去活性

[解析]酶的作用原理是降低化学反应的活化能，A错误；抗体酶是一种蛋白质，蛋白

质彻底水解后的产物是氨基酸，B正确；探究该酶最适温度时，应先将酶和底物分别在一系

列温度梯度下保温，然后再将相同温度下的酶和底物混合，若将酶与底物先混合，会导致底

物分解而影响实验结果，C错误；低温不会使抗体酶失去活性，D错误。

3．某同学为验证Cu2＋对唾液淀粉酶活性有抑制作用，进行如下实验。下列分析错误的

是(D)

试管编号

甲乙

实验步骤

①1%CuSO溶液(mL)1－

4

②蒸馏水(mL)－1

③pH为6.8的缓冲液(mL)11

④1%淀粉溶液(mL)11

⑤唾液淀粉酶溶液(mL)11

⑥各试管放入37℃恒温水浴保温适宜时间

⑦取出试管，各加入1%碘溶液0.1mL

A．还应增设实验以排除SO2－的影响

4

B．步骤③的目的是维持反应液中pH的稳定

C．预期实验现象：甲试管深蓝色，乙试管浅蓝色或无色

D．步骤⑦可用双缩脲试剂代替碘溶液检测

[解析]依题意可知，甲为实验组，乙为对照组，该实验的自变量的控制是实验组加入

1%的CuSO，对照组加入等量的蒸馏水，为了确保唾液淀粉酶活性的改变是由Cu2＋引起的，

4

还应增设实验以排除SO2－的影响，A正确；反应液中的pH属于无关变量，无关变量应控制

4

相同且适宜，因此步骤③加入pH为6.8的缓冲液的目的是维持反应液pH的稳定，B正确；

本实验是验证性实验，其结论是已知的，即Cu2＋对唾液淀粉酶活性有抑制作用，因此预期的

实验现象是甲试管深蓝色，乙试管浅蓝色或无色，C正确；蛋白质与双缩脲试剂发生作用产

生紫色反应，唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，若步骤⑦用双缩脲试剂代替碘溶液检测，甲、

乙试管均呈现紫色，无法检测淀粉是否