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3.包馄饨活动过程(2)包馄饨第五步:中间聚拢。第六步:沾水粘连。第七步:包裹完成。第八步:装盘。3.包馄饨活动过程(3)煮馄饨第一步:锅中倒入水,待水烧开后,放入馄饨。第二步:用漏勺搅拌。第三步:待馄饨煮开后加适量冷水。第四步:漏勺再次搅拌。2024年新版教学课件如遇课件中视频、音频无法正常播放,请在网站联系上传者索取完整版本。如需与课件配套的教学设计、随堂练习,请与上传者联系索取。三年级劳动下册「人民版」巧手包出小馄饨目录学习任务一:激发兴趣,导入学习学习任务二:学习技能,修养品格学习任务三:归纳主题,拓展延伸学习任务一激发兴趣,导入学习劳动目标导航1.让学生了解小馄饨的制作过程和历史文化。2.培养学生的动手能力和团队协作精神。3.培养学生对中华传统美食的热爱和尊重。重点:掌握小馄饨的包制技巧,了解其原料和烹饪方法。难点:保持包制过程中皮薄馅足,形态美观。激发兴趣导入我国食用馄饨的历史悠久,馄饨包法和馅料有很多种,深受人们的喜爱。我们一起来学习包馄饨,为家人煮一碗美味的馄饨吧!学习任务二学习技能,修养品格1.介绍馄饨的起源馄饨起源于中国,其历史可以追溯到古代。关于馄饨的确切起源时期,存在不同的说法。一种观点认为,馄饨最早起源于西汉时期,由文学家扬雄在其文集《方言》中首次提及。当时被称为“饼谓之饨”,是一种夹有肉馅的面食饼制品。扬雄的描述中,“饨”指代外部用面粉制成的饼皮,而“饼”指代馅料部分。1.介绍馄饨的起源另一种观点认为,馄饨起源于东汉时期,由医圣华佗所发明。他将药材和肉馅包裹在面皮中,煮熟后食用,作为治疗疾病的一种方法。随着时间的推移,馄饨逐渐演变为民间广泛流行的面点。1.介绍馄饨的起源在随后的历史发展中,馄饨在各个朝代都取得了长足的发展。唐代,馄饨已经成为了宫廷御膳中的佳肴。宋代,馄饨的制作工艺得到了进一步的提高,出现了具有特色的馄饨品种。明清两代,馄饨的制作技艺更加成熟,品种繁多,各地都有自己独特的馄饨制作方法。优质的混沌皮应该呈现自然的白色或淡黄色,表面细腻光滑,无明显的黑点或杂质。观察外观闻其气味厚度适中新鲜的混沌皮应该有一种淡淡的麦香味,如果有异味则可能是陈旧的或添加了不良添加剂。混沌皮不宜过厚或过薄,过厚会影响口感,过薄则容易煮破。0302012.食材准备:混沌皮选择技巧选择新鲜、嫩滑的猪肉、牛肉或鸡肉等,肉质要有一定的肥瘦比例,以保证馅料的口感和滋润度。精选肉类可以加入韭菜、白菜、香菇等蔬菜,增加馅料的口感和营养价值。蔬菜搭配根据个人口味加入适量的盐、生抽、料酒等调味料,使馅料更加美味可口。调味料使用2.食材准备:馅料准备与搭配酱料搭配如酱油、醋、辣椒油等,可以根据个人口味进行搭配,增加混沌的层次感。基础调料如盐、味精、鸡精等,用于提升混沌的整体口感。辅助调料如葱花、香菜末等,可以撒在煮好的混沌上,增加香气和色彩。2.食材准备:调料选择与搭配3.包馄饨活动过程(1)调馅料①馅料中加入适量的盐、酱油。②搅拌。③完成馅料调制。3.包馄饨活动过程(2)包馄饨第一步:馄饨皮放在手心。第二步:放入馅料。第三步:对着馄饨皮。第四步:再次对折。*
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