生物化学绪论.ppt

1937年Krebs（德）证明了尿素循环和三羧酸循环，1953年获诺贝尔奖。克雷布斯1953年沃森Watson（美）与克里克Crick（英）提出DNA分子的双螺旋结构模型，1962年共获诺贝尔奖。第三阶段：20世纪50年代以来是生物化学的飞跃时期。集中体现在对蛋白质、酶、核酸等生物大分子进行化学组成、序列、空间结构及其生物学功能的研究。1953和1975年，桑格（F.Sanger）分别研究出蛋白质序列和核酸序列的测定方法。并二次获得诺贝尔化学奖。桑格（F.Sanger）生物化学Biochemistry*-生物化学的概念及研究对象-生物化学研究的主要内容-生物化学发展简史--生物化学与医学绪论1.概念生物化学是研究生命体的化学组成及生命过程中化学变化规律的科学，即从分子水平上探讨生命活动化学本质的学科。一、生物化学的概念及研究对象C、H、O、N、PC、H、O、N、SC、H、O第一节概述一切生物体（动物、植物、微生物、病毒、人）2.生物化学的研究对象二、生物化学的研究内容1.生物体的物质组成2.生物分子的结构与功能3.物质代谢及其调节4.基因信息的传递及其调控无机物有机物水（H2O）无机盐（如NaCl等）有机小分子（如氨基酸、葡萄糖、维生素等）生物大分子（如蛋白质、DNA、RNA等）生物体的物质组成（贯穿始终）没有水人会是什么样？蛋白质（酶）核酸3.生物分子的结构与功能（1~3章）“活”“遗传”生命两大特征合成代谢（积累）分解代谢（消耗）物质代谢物质代谢的调节3.物质代谢与调节（5~10）脂肪动员加强、蛋白质分解增加、血糖升高酶调节（生物催化剂）神经调节（如交感神经）激素调节（如生长激素、胰岛素等）DNA复制4.基因信息的传递与调控（10~12章）RNA的转录蛋白质的生物合成1877年，德国科学家霍佩-赛勒(Hoppe-Seyler)首先使用“Biochemistry”一词，生物化学作为一门新兴学科宣布诞生。第二节生物化学的发展简史Hoppe-Seyler(1825–1895)生物化学的发展1静态生物化学时期（二十世纪二十年代以前）2动态生物化学时期（二十世纪前半叶）3机能生物化学及分子生物学时期（二十世纪五十年代以后）生物化学第一阶段：18世纪70年代以后，随着近代化学和生理学的发展，生物化学学科开始形成。第二阶段：从20世纪初到20世纪40年代，生物化学进入动态生物化学的时期。主要研究生物体内物质的变化，基本上阐明了酶的化学本质以及与能量代谢有关的物质代谢途径。第三阶段：20世纪50年代以来是生物化学的飞跃时期。集中体现在对蛋白质、酶、核酸等生物大分子进行化学组成、序列、空间结构及其生物学功能的研究。约瑟夫·普利斯特里JosephPriestly（1733-1804）1770-1774年，英国J.Priestly发现了氧气，并指出动物消耗氧而植物产生氧。第一阶段：18世纪70年代以后，随着近代化学和生理学的发展，生物化学学科开始形成。卡尔·威廉·舍勒KarlWilhelmScheele（1742-1786）1770-1786年，瑞典人C.W.Scheele分离了甘油、柠檬酸、苹果酸、乳酸、尿酸等。1868瑞士的生物化学家米歇尔从脓细胞中分离得到细胞核，并从中提取出一种含磷量很高的酸性化合物，称为核素（nuclein），也就是DNP。米歇尔成为核酸的发现者。米歇尔J.F.Miescher（1844-1895）1888年德国生化学家科塞尔发现核素是蛋白质和核酸的复合物。分离出组成核酸的基本成分：鸟嘌呤、腺嘌呤、胸腺嘧啶和胞嘧啶，还有些具有糖类性质的物质和磷酸。科塞尔A.Kossel（1853-1927）费歇尔（EmilFischer）（1852－1919）德国科学家费歇尔(EmilFischer)首次证明了蛋白质是多肽；发现酶的专一性，提出并验证了酶催化作用的“锁-钥”学说；1902年获诺贝尔奖。第二阶段：从20世纪初到20世纪40年代，生物化学进入动态生物化学的时期。主要研究生物体内物质的变化，基本上阐明了酶的化学本质以及与能量代谢有关的物质代谢途径。萨姆纳J.B.Sumner诺思罗普J.H.Northrop1926年美国化学家Sumner从刀豆中提取了脲酶制成结晶，并证明酶是蛋白质。1930年Northrop等得到了胃蛋白酶、胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的结晶，