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法国葡萄酒庄园模式

法国葡萄酒庄园模式法国葡萄酒

一、庄园模式“精雕细作”的小农作业模式

每个酒庄面积都不大，讲究葡萄的种植、治理、葡萄酒的酿造到销售一条龙作业，把葡萄酒的质量掌握前移到种植种的每个环节，实行产前、产中、产后全程的掌握。在每一个环节上保证酒的品质，也最大可能地表达自家的酿造风格。由于每个庄园的规模都不大。精工细作是这些酒庄始终坚持的工作态度。

酒庄在葡萄的种植和酿造方面极其严格。(遵循国家对葡萄苗、葡萄树行距、株距、末端葡萄枝离地面距离、修剪法、采摘、施肥、运输、存储、加工工艺流程等的明文规定。发