原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
2023年公共营养师之三级营养师题库与答案
单选题（共30题）
1、锌缺乏时表现为（）。
A.克山病
B.甲状腺肿大
C.生长发育迟缓
D.骨质软化
【答案】C
2、一些成年人体内（）活性过低，大量食用乳及其制品可能引起乳糖不耐
受的发生。
A.蛋白酶
B.脂肪酶
C.糖苷酶
D.乳糖酶
【答案】D
3、谷类中的维生素主要以（）为主。
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
【答案】B
4、（）对于改善营养缺乏不仅效果良好，而且价格低廉，适用于大面积推
广。
A.中草药制剂
B.营养素补充剂
C.保健食品
D.营养强化食品
【答案】D
5、若皮肤出现类似黄疸改变，则可能是因为摄入了大剂量的（）。
A.维生素B1
B.维生素
C.类胡萝卜素
D.维生素E
【答案】C
6、对儿童人体测量数据进行评价时，按待评对象数值与参考数值(均值X)距离
几个标准差(S)进行评价，此种方法称（）。
A.Gomez分类法
B.离差法
C.百分位数评价
D.方差法
【答案】B
7、我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加
（）。
A.200kcal
B.300kcal
C.400kcal
D.500kcal
【答案】D
8、慢性砷中毒可导致（）。
A.癞皮病
B.坏血病
C.青紫症
D.黑脚病
【答案】D
9、正常人每日饮水量应为（）左右，通过肾脏排出体内水（）左右
A.1200ml、1000ml
B.1500ml、1200ml
C.1500ml、1000ml
D.1200ml、I500ml
【答案】A
10、关于胆固醇的描述，下列不正确的说法为（）。
A.胆固醇不构成细胞膜
B.胆固醇可转化成类固醇激素
C.胆固醇能合成胆汁酸
D.胆固醇可转变为维生素D
【答案】A
11、乳母能量RNI是在非孕育龄妇女的基础上每日增加（）千卡。
A.500
B.400
C.300
D.600
【答案】A
12、轻体力劳动，正常体重糖尿病人的能量需要量是（）(kcal／kg·d)
A.25
B.30
C.35
D.40
【答案】A
13、减少蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的主要办法是（）。
A.低温储藏
B.水浸泡
C.避光储藏
D.使用时加碱
【答案】A
14、在计划膳食中，用（）作为营养状况适宜的目标。
A.DRI
B.EAR
C.AI
D.RNI
【答案】A
15、亚油酸是（）。
A.n—3系脂肪酸
B.n—6系脂肪酸
C.n—7脂肪酸
D.n—9系脂肪酸
【答案】B
16、计算食物血糖生成指数（GI）时，常用（）作为比较基准。
A.蔗糖耐量面积
B.乳糖耐量面积
C.葡萄糖耐量面积
D.果糖耐量面积
【答案】C
17、中国青少年比胸围标准值为（）。
A.35—40
B.40—45
C.45—50
D.50—55
【答案】D
18、孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉注射葡萄糖是为了（）。
A.促进机体利用蛋白质
B.防止酮体对胎儿早期脑发育的影响
C.促进微量营养素吸收
D.防止胎儿低血糖症
【答案】B
19、牙龈炎及出血，可能是哪种维生素摄入不足（
文档评论（0）