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门店作业流程sop

一、门店营业时间

1、早班11：30—23:30

2、晚班14：00—凌晨2：00

二、

门店岗位架构配置：

类

别 岗位

人员

岗位

人员

督

店长

导

收银

1人

1人

主管（经理）

技术总监

1-2人

1名

接

待 接待（领班）

1名

服务员

2-3名

后

勤 保 洁

1-2名

厨 师

1名

技

师 男技师

5-10名

女技师

15-20名

三、各岗位时间分配表

岗 位

岗 位

时间

人员

时间

人员

门 岗

11：30-23:30

技 师、

服务员A

23:30-2:00

服务员B

接待岗

11：30-23:30

主 管

（店长）

23:30-2:00

店长

（主管）

收银岗

11：30-23：30

收银员

23：30-2:00

店长

12:00-14:00

服务员A

14:00-23:30

主管

客房服务岗

14:00-23:30

服务员B

23:00-2:00

服务员B

保洁岗

10：30-22：30

保洁

22:30-2:00

服务员B

注：需填写门店各岗位不同时间责任人的姓名，以明确各自责任；

四、 各岗位工作作业流程sop：

标 准

岗 位 工作内容 服务用语

1、立于门前，客人进出时拉门 岗 门及说迎、送客语！

2、招呼前厅宾客茶水；

迎客语：先生（小姐）下午好！（晚上好）欢迎光临spring某某店；

先生（小姐）里面请！

送客语：谢谢光临请慢走，欢迎下次光临

1、身体要站直；

2、面带微笑；

3、注意力集中，不要客人走到面前都不知道！

4、统一工作服，工号牌佩戴左胸口；

5、见客时声音要亲切，适中！

接待岗

1、推销项目及介绍技师；

2、推销会员卡；

3、推销茶水及饮料；

1、先生（小姐）您好！您今天做身体还是足疗！

2、先生（小姐）您好！我们这边有绿茶还有饮料，今天你喝点什么？

4、您是我们会员吗？

5、您看您今天消费某某元，如果办张会员卡，你今天就可以打折，享受优惠！

6、我们会员卡又称为健康卡，送礼不如送健康

1、面带微笑；

2、表情真诚；

3、与客交流时，要掌控语速；

4、要讲清价格及优惠，省多少钱！

5、也可在前台做一张办卡省钱说明！

早场客用品：

1、烧开水和乌梅汁、

2、清洗杯子、水果碟

3、打扫茶水间卫生中场：

1、每隔15分钟加茶水；

1、您好！这是您要的茶水！

1、操作台及墙面及地面

2、客人走好及时收台； 需无脏物水渍

3、高峰巡台，不要遗忘客人；

4、包房水桶出来及时倒药水；

轻慢用！

2、轻敲2下门，说服务员后推门而入，“您好！帮

2、检查石子及打开烤热石子机开关；

客房岗 晚场； 3、茶叶干果饮料准备

1、做好三清三关，关掉所有

您加茶水！”退出时说：

“请慢用！祝您消费愉

到位；

电源开关、关闭煤气开 4、杯子、水果碟、冰箱

快！”

关、检查水龙头是否没关 3、

必须干净、无灰尘、无

严实， 水渍；

2、巡视房间及检查门窗是否关好，

3、检查门店卫生、垃圾清理完成情况，

收银岗

1、放音乐及电脑杀毒；

2、接电话；

4、开单4

4、开单

4、您好！今天消费某某

3、主动、热情；

5、收银买单；

元，收您某某元，这是

4、推销项目、吹捧技

6、做日报表；

找零，谢谢！

师；

5、谢谢光临请慢走，欢迎

5、强调推销卡；

下次光临!

1、地板、茶几、烟灰缸、电视、电视架、空调、

台牌、橱柜、墙壁上的

1、您好！spring某某店很高兴为您服务！

2、您好！某某技师上钟；

3、您好！某某技师到前台来一下！

1、养生音乐为主；

2、例会时播放：相亲相爱一家人、真心英雄！

1、进门后就锁好大门，确保安全；

2、清洗电饭锅，先用水泡上，便于清洗；

广告画框无灰尘、无水渍。

3、打扫：先打开灯，清理茶几上卫生并补足纸巾及打扫包2、沙发巾按时更换；

保洁岗

房及过道；

4、擦洗：房门、茶几、电视柜、电器开关、地脚线；

5、拖地：需带上装有水的桶（一半），一边拖可一边洗；

6、洗毛巾：放适当84或漂白剂，水适中进行清洗；干净毛巾卷起来备用；蒸箱放进毛巾、放足水，到11:00钟时插上电；

7、打扫卫生间、更换垃圾袋及点檀香（含洗手台卫生打扫）；

3、橱柜物品整齐摆放，

毯巾折叠整齐，

4、大堂、走廊、楼梯、底角线、腰线、楼梯扶手、消防栓、应急指示牌、应急灯无灰尘；

4、检查包房纸巾充足，

消耗品要备足一天所

8、清洗药房：整理客用毛巾、浴衣、水桶及刷水池； 需，

9、煮饭：11:00准时； 5、卫生间无异味、纸篓

10、擦拭楼梯扶手和清理小细节。 里无垃