食品经营管理制度范本(三篇).pdfVIP

食品经营管理制度范本

根据《____食品安全法》、《____食品安全法实施条例》、《流

通环节食品安全监督管理办法》等国家有关法律、法规、规章的规

定，我单位就食品经营管理工作，制定如下制度：

一、岗位责任制度

第一条负责人岗位职责。对食品的经营负全面责任；负责建立、

健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理

方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年

____一次全员身体检查。

第二条食品安全管理人员岗位职责。对食品安全管理工作负直接

责任；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生，确保食品的经营条件和

存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责

安排从业人员的健康检查，监督检查员工保持日常个人卫生；负责监

督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内，确保经营食品的质量；

发现可能影响食品安全问题应立即解决，或向负责人报告。

第三条购销人员岗位职责。严禁采购法律法规禁止上市销售的食

品；严禁从证照不全的供货商处采购食品；进货时认真查验供货单位

的《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、《营业执照》和《检

验报告》等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品

的外观性状和保质期，发现