高中低升糖指数食物.pdfVIP

高、中、低升糖指数食物对照表

升糖指数(GI)指(de)是,食物进入人体两个小时内血糖升高(de)相对速度.

中升糖指数食物虽然比低升糖指数更容易增加血糖,但对于肥胖、糖尿病

等特殊群体,平衡膳食仍然可以达到控制营养摄入(de)目(de).

糖尿病病人最需要警惕(de)就是空腹血糖和餐后血糖,尤其是餐后血

糖剧烈波动将影响血糖控制(de)效果,因此,在食物中选择低升糖指数食

物对糖尿病患者来说至关重要.

1.高升糖指数食物：GI值70

蔬菜类：胡萝卜南瓜

水果类：枣菠萝龙眼荔枝西瓜

零食类：土豆泥炸薯条膨化食品米饼爆米花

主食五谷类：油条燕麦片烙饼面条(纯小麦粉)糯米饭

馒头(纯小麦粉)

白米饭法国棍子面包

奶类和饮料类：炼乳蜂蜜

糖及糖醇类：白糖葡萄糖麦芽糖

2.中升糖指数食物：GI值46—70

蔬菜类：玉米芋头红薯

水果类：葡萄干(提子干)熟香蕉芒果猕猴桃(奇异果)

肉类：鸡肉鸭(鹅)肉猪肉羊肉牛肉

奶类及饮料类：可乐橙汁冰激凌

主食五谷类：鸡蛋面乌冬面油炸薯片面包麦片

糖及糖醇类：乳糖巧克力蔗糖

3.低升糖指数食物：GI值46(0—45)

蔬菜类：菠菜海苔海带豆芽大白菜小白菜黄瓜

生菜蘑菇

芹菜油菜茄子西兰花卷心菜韭菜花椰菜青椒

金针菇

平菇香菇大葱洋葱番茄干香菇藕

豆类：大豆冻豆腐豆腐干刀豆绿豆鲜豆腐扁豆

水果类：樱桃柚子草莓生香蕉木瓜苹果梨哈密

瓜桃子橙子葡萄

肉蛋类：鸡蛋鱼肉虾仁蟹

奶类及饮料类：酸奶牛奶奶油脱脂奶番茄汁咖啡

苹果汁

主食五谷类：粉丝藕粉荞麦黑米通心粉

糖及糖醇类木糖醇：升糖指数果糖

英文全称（GlycemicIndex）,简称(GI),中文全称“”,简称“升糖

值”.

是指在标准定量下（一般为50克）某种食物中碳水化合物引起血糖上

升所产生(de)血糖时间曲线下面积和标准物质（一般为葡萄糖）所产生(de)

血糖时间下面积之比值再乘以100,它反映了某种食物与葡萄糖相比升高

血糖(de)速度和能力.是反映食物引起人体血糖升高程度(de)指标,是人

体进食后机体血糖生成(de)应答状况.

吃升糖指数低(de)食物四个秘诀增加脑动力

大脑占人体重(de)2%,可是