酶的作用原理.pptVIP

维生素C的功能3.作为叶酸还原酶的辅助因子促进叶酸转变为四氢叶酸。4.促进铁的吸收。保护各种维生素被氧化破坏。第96页,共109页，2024年2月25日，星期天脂溶性维生素分类：维生素A、D、E、K结构特征：非极性分子，异戊间二烯的衍生物储存部位：肝脏（A，D，K）或脂肪组织（E）第97页,共109页，2024年2月25日，星期天维生素A来源：动物肝脏和鱼肝油，植物有胡萝卜素（维生素A原）结构：不饱和的一元醇第98页,共109页，2024年2月25日，星期天第99页,共109页，2024年2月25日，星期天维生素A的功能维持正常的生育功能：视黄醇的功能。维持暗视觉的成分：11-顺-视黄醛是视网膜杆细胞感光物质视紫红质的组成成分，参与光的感觉。抗癌作用：视黄酸的功能。第100页,共109页，2024年2月25日，星期天维生素D来源：功能：促进小肠对钙磷的吸收和肾小管对磷的吸收。代谢转变：25-(OH)-D31,25-(OH)2-D3第101页,共109页，2024年2月25日，星期天第102页,共109页，2024年2月25日，星期天第103页,共109页，2024年2月25日，星期天维生素E来源：植物种子功能：抗氧化作用第104页,共109页，2024年2月