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食品安全风险监测与预警培训.pptxVIP

食品安全风险监测与预警培训.pptx

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    食品安全风险监测与预警培训汇报时间：21汇报人：小无名

    目录食品安全风险概述食品安全风险监测技术与方法食品安全风险预警机制建立与实践食品安全风险评估与应对策略

    目录企业内部食品安全管理体系建设政府监管与社会共治在食品安全中的作用

    食品安全风险概述01

    0102指食品中有毒、有害物质对人体健康造成不良影响的可能性及其后果。按来源可分为生物性、化学性和物理性风险；按性质可分为急性风险和慢性风险。食品安全风险定义食品安全风险分类定义与分类

    01原料污染农药残留、重金属超标、微生物污染等。02生产加工过程添加剂使用不当、交叉污染、设备设施清洗消毒不彻底等。03运输储存环节温度控制不当、包装破损、过期变

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