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《商品学》模拟试题及答案

■考试■A卷□B卷

课程代码：

□考查□C卷□D卷

■闭卷□开卷□E卷□F卷

题号一二三四五六七八九十总分阅卷教师

各题分数1530102025

实得分数

要求：答题时按顺序把答案写在答题纸上。

一、名词解释(每题3分，共15分)

1.线分类法

2.认证

3.商品品级

4.ABC分类法

5.服务套餐

二、简答题（每小题5分，共30分）

1.简述系列顺序编码法及其优缺点？

2.出口商品质量有哪些基本要求？

3.简述采用国际标准和国外先进标准的程度及表示方法。

4.商品检验包括哪几个步骤？

5.商品的常见化学变化有哪些？

6.服务商品质量的评价要素有哪些。

三、多项选择题（每小题2分，共10分)

1.以下对我国早期商品学研究有贡献的著作有（）。

A．《禽经》B.《茶经》C．《本草纲目》D．《橘录》E．《荔枝谱》

2.以下说法正确的有（）。

A．品目条文是《协调制度》中前四位数级商品编码所对应的货品名称

B．子目条文是第五位和第六位数级商品编码对应的货品名称

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C．五位数级商品编码对应的货品名称栏目为一级子目

D．六位数级商品编码对应的货品名称栏目为二级子目

E．在商品编码表中归类时具有法律效力的是品目条文和子目条文

3.商品标准的内容可分为（）。

A．封面B．补充部分C．概述部分D．技术内容部分E．目录

4.体育服务认证标牌由以下（）等内容组成。

A．认证标志B．体育服务提供者名称

C．获得认证的服务项目名称D．认证机构名称

E．其他

5.食品储存中常见的发酵有（）。

A．酒精发酵B．酪酸发酵C．麦芽发酵D．乳酸发酵E．醋酸发酵

四、论述题（20分）

试述服务商品检验。

五、案例分析（25分）

中国水果为什么很难出口到美国和欧洲

（据每日农说2018年11月1日报道）中国是世界上的水果种植大国，水果不

仅品种丰富，而且产量惊人，像苹果、柑橘、柚子、猕猴桃、葡萄、草莓等水果的产

量都在世界上名列前茅。

这么大的产量，单单靠着内需消费是不够的，自然要往外出口。可是，你也许已

经注意到了，中国水果出口的国家和地区，大部分都集中在东亚、东南亚等地方。像

欧洲和美国那么大的市场，中国水果的出口量却一直很低。

那么，中国水果为什么很难打进欧美的水果市场呢？是水果的品质不合格吗？

笔者认为，前些年说中国水果的品质是“量多质差”，或许还可能“忽悠”一些

不自信的外行人。但这些年，不能说中国水果所有的品质已经达到了国际水准，但像

苹果、柚子、猕猴桃这几样水果，品质绝对不比欧美国家产的差。品质问题已经不是

限制中国水果出口欧美国家的一大障碍了。以苹果为例，目前我国鲜苹果出口仍然以

中低端亚洲市场为主，占到85.27%。其中孟加拉国和泰国位居第一、第二。中国苹

果的品质，从综合排名和商品化程度上来看，已经位居世界前列，但大量的优质苹果

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却很难出口到欧美市场，令人唏嘘也好奇，这是为什么？

根据所学的知识，请回答：

1.什么是商品质量？

2.出口商品的质量要求有哪些？

3.分析中国水果很难出口到美国和欧洲的原因。