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食品仓储冷冻运送等卫生管理制度食品仓储冷冻运输等卫生管理制度篇一,食品经营者食品安全管理制度食品经营者食品安全管理制度一、食品流通经营者食品安全承诺制度食品流通经营者食品安全承诺书二、食品流通经营者食品质量管理制度食品进货检查验收和记录制度食品质量自检制度食品退市制度人员健康管理制度三、食品流通经营者食品卫生管理制度食品流通经营者卫生管理制度食品经营场所卫生管理制度食品仓储、冷冻、运输等卫生管理制度食品流通经营者承诺书为保障消费者权益,严把食品质量安全关,本经营者庄严承诺,一、严格遵守中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例等法律、法规、标准得规。

定,承担食品安全得第一责任,建立食品安全管理制度。

二、保证依法取的食品流通许可证,并凭许可证办理工商登记,领取营业执照。

三、保证有与食品流通相适应得专、兼职食品安全管理人员,从业人员取的健康证明后从事食品流通经营活动,每年进行健康检查。

四、保证建立并执行食品进货查验及记录制度,查验记录保存期限不少于二年。

五、保证依照法律、法规和食品安全标准从事食品流通活动,保证食品安全,接受社会监督。

六、保证食品流通经营场所得环境、设备、设施,符合与食品流通相适应得要求。

七、保证建立并执行定期查验及退市制度,及时清理变质、超过保质Word版本1

期及其他不符合食品安全标准得食品,主动将其退出市场,通知相关生产者和。

消费者,做好记录,并将有关情况汇报辖区工商行政管理机关。

八、主动向消费者提供销售凭证,自觉履行不符合食品安全标准得食品更换、退货等义务。

九、保证食品广告得内容真实,不含有虚假或者夸大得内容,不涉及疾病预防、治疗功能。

十、及时制定食品安全事故处置规划,定期检查本企业各项食品安全防范措施落实情况,及时消除食品安全事故隐患。

承诺人(单位),承诺时间,食品进货检查验收及记录制度一、为了加强对流通环节食品质量监督管理,严把食品上市质量关,保护消费者合法权益,根据国家有关法律、法规、规章,结合实际情况,制定本制度。

二、加强对食品进货、入库、保管、上柜销售等环节得全程管理,严格审验经销食品得质量。

及相关身份证明,确保所经销得食品质量安全、可靠。

三、对采购得食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务,检查食品质量和标签,查验供货者得许可证、营业执照和食品合格得证明文件,销售进口食品得,同时查验进口食品得合法证明,做好记录、保管和备查工作,批发经营部和连锁超市要运用信息化手段并积极运用信息化手段进行管理,提高工作效率。

四、对经进货审验发现食品明显存在质量问题或标识不规范、标注不真实等情况得,应拒绝进货,并及时向当地工商行政管理部门或有关行政Word版本2

职能部门反映。

五、对供货方不能或拒绝提供相关证明材料以及有其他可疑问题得,及时与食品上标注得生产厂家进行联系查对,经查对情况不实得,拒绝进货,并。

及时将情况向当地工商行政管理部门反映。

六、经营者应加强对上柜食品得日常管理。

食品在上柜前,由负责上货人员进行感观检查,凡发现已过保质期、霉变或包装破损得食品应立即撤柜,不的对外销售;对临近保质期得食品,及时发出警示,妥善处理,保质期届满一律撤柜,不的对外销售。

七、有条件得经营者自备技术设备对进货食品实行进货检验,对不具备条件得,对进货食品质量有疑义得应当送检。

八、经营者要配备专职进货验收人员或其他质量管理人员,日常加强对内部员工得食品质量检验技能及相关法律法规得业务培训,要积极参加由工商行政管理部门牵头组织培训学_和。

大连年强食品有限公司执行时间,-04-11篇二,冷藏车管理制度冷藏。

车管理制度为保证猪肉产品能按时到达公司销售场地,特制定本制度,外租车辆每天凌晨两点前到达公司发货台,根据每台车所送地点拿好各个地点得检疫票据。

货物装载管理,1,外租车辆到达公司发货台时车厢内得温度必须为0-4,,2,正确设定得新鲜空气换气量和相对湿度,,3,装箱时制冷系统应停止工作,且箱内堆装得货物装载上部不的超过制冷机组出风口下沿,箱内堆装得货物应牢固、稳妥,,4,箱内堆装货物得总重量应不超过冷箱最大允Word版本3

许载重量,,5,冷藏运输车辆得货物装载必须在货物周围留有足够得通风空间。

防止货物之间空气不流通。

登记每个客户当天周转筐得发货数量和回收数量,确保周转筐得回收。

遗失。

后要负责赔偿。

货物运输管理,1,车辆必须按时到达送货地点,出现无法按时到达,必须有补救措施,必须保证公司产品按时按量到达,否则一切后果由车辆运输方负责。

,2,车辆运输途中应注意观察行车温度记录仪工作情况和货厢内温度变化情况。

应定期对冷藏设备进行保养,当发现车辆技术状况、制冷设备或厢体密封有异常,应