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- 2024-04-06 发布于江苏
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2024年新版教学课件如遇课件中视频、音频无法正常播放,请在网站联系上传者索取完整版本。如需与课件配套的教学设计、随堂练习,请与上传者联系索取。做汤圆目录01做汤圆的材料02做汤圆的步骤03成果展示04课堂小结01做汤圆的材料糯米粉主料201XWHAT03黑芝麻02白砂糖01辅料红豆沙您好啊您好啊03葡萄干02花生01辅料花生酱您好啊您好啊02做汤圆的步骤糯米粉(超市有卖)倒入碗中,慢慢加入温水,边搅拌边加水,不能一次加足,否则不好掌握面团的软硬度。面团的软硬度要比包饺子的面为硬,500克面粉加280克水。和出的面团反复揉搓几次以不再沾手为好。花生酱和红豆沙提前一天放入冰箱使其变硬,一边第二天包汤圆时好定型,便于操作。黑芝麻炒熟打碎,和红豆沙、花生酱搅拌均匀。冷冻过的花生酱、红豆沙和黑芝麻会很容易做成各种形状。揪一块和好的糯米面团,按扁中间放上豆沙、花生酱混合馅,四周慢慢收拢,捏成汤圆,再用双手揉搓光滑成型汤圆。将成形的汤圆摆放在盘中稍饧一、两分钟。黑芝麻炒熟打碎,和红豆沙、花生酱搅拌均匀。冷冻过的花生酱、红豆沙和黑芝麻会很容易做成各种形状。揪一块和好的糯米面团,按扁中间放上豆沙、花生酱混合馅,四周慢慢收拢,捏成汤圆,再用双手揉搓光滑成型汤圆。将成形的汤圆摆放
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