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防疫餐饮应急管理制度（标准版）

一、总则

1.1为加强餐饮服务行业在新型冠状病毒肺炎疫情期间的防控工作，保障人民群众生命安全和身体健康，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规，结合餐饮服务行业实际，制定本制度。

1.2本制度适用于我国餐饮服务行业在新型冠状病毒肺炎疫情期间的防控工作。

1.3餐饮服务单位应严格遵守本制度，切实履行疫情防控主体责任，加强组织领导，明确职责分工，确保各项防控措施落实到位。

二、人员管理

2.1餐饮服务单位应建立员工健康档案，每日对员工进行健康监测，发现异常情况及时报告并采取相应措施。

2.2员工上岗前应进行体温检测，体温正常方可上岗。员工在岗期间应全程佩戴口罩，加强个人防护。

2.3鼓励员工接种新型冠状病毒疫苗，提高免疫力。

2.4餐饮服务单位应加强员工培训，提高员工疫情防控意识和操作技能。

三、场所管理

3.1餐饮服务单位应保持经营场所空气流通，定期开窗通风，必要时使用空气净化设备。

3.2餐饮服务单位应定期对经营场所进行消毒，重点部位包括门把手、桌面、椅面、卫生间等，并做好消毒记录。

3.3餐饮服务单位应设置废弃口罩专用垃圾桶，定期清理并消毒。

3.4餐饮服务单位应合理控制就餐人数，避免人员密集，提倡分时段、分区域就餐。

四、食品安全管理

4.1餐饮服务单位应严格执行食品安全相关