餐饮企业成本控制研究——以海底捞为例.docVIP

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2024-04-06 发布于广东
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餐饮企业成本控制研究——以海底捞为例

摘要

餐饮业在我国经济体系中扮演重要的角色，餐饮业属于分散型行业，行业内企业众多，竞争激烈，企业利润率逐年下降,餐饮企业的成本控制成为餐饮市场竞争的客观要求。餐饮业要想在竞争中立于不败之地,要想得到生存和发展,需要降低成本，提高企业的经济效益，增强企业的竞争能力。因此，加强餐饮企业的成本控制，最大限度的降低餐饮成本，尽可能的为顾客提供增值服务，成为餐饮企业经营管理的核心目标和任务。

本文以海底捞企业为研究对象，以成本控制为理论基础，分析了海底捞成本控制模式的现状，针对餐饮成本控制的关键点，对海底捞成本控制模

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