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年度经营方案书

年度经营预备书范文

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年度经营预备书范文(1)

现今阶段，xx酒店业竞争日益猛烈，消费者也变的越来越成熟，这就对我们饭店经营提出了更高的要求。

在2022年降落之际，我预备对我们xx大酒店经营管理作出一系列的调整，吸引消费者到我们店消费，提高我店经营效益。

一、市场环境分析

我店经营中存在的问题：

1、目标顾客群定位不太精确?????，过于狭窄。

主要特征是等顾客上门，依靠政府部门为主顾客群，缺乏开展民间消费群体。

没有充分表达出本店的特色，定位偏高，另外局部酒店效劳质量还存在确定问题，影响了消费者到酒店消费的信念。

去年的经营状况不佳，我们应当反思，目标市场定位。

应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场，合理稳固已现有企业单位消费体，进展改关拉笼。

完善其消费者档案。

我店所在的是一个消费水平较低的xx城，居民大局部是一般消费者，而我店是以经营x菜以海鲜为主，山货及本地菜系偏少，多数居民的收入长期是不能承受。

但我们店的硬件水平和效劳是本地区最好，因此要分档接收各层次的消费，要表达华而不贵、真正实惠的经营理念。

同时，旅游团队接待方面还有待开发与加强。

2、新闻宣扬力度不够，没能让X城人民了解我店，也没能在XX地区充分宣扬。

建议用投入较少的资金进展企业文化宣扬或企业人脉的宣扬，其次要求对外围省级或X级主干道设立广告牌。

3、竞争对手分析：我店四周没有与我店类似档次酒店，只有不少的小餐馆或旅馆，虽然其在经营力量上不具备与我们竞争的实力，但其以低档案物美价廉较吸引局部消费群。

周边有局部较为高档次酒店，主要分布在旅游区，对我们有影响是政府部门接待，因此本年度要引起重视，在效劳质量或其它方面进展争取。

做好会议接待市场破突口。

要做到休闲观光在景区、商务会谈、吃住在XX经营策略。

二、目标市场分析

目标市场即最有期望的消费者组合群体。

目标市场的明确既可以避开影响力的铺张，也可以使广告有其针对性。

没有目标市场的

广告无异于盲人骑瞎马。

目标市场应具备以下特点：

既是对酒店产品有爱好、有支付力量消费者，也是酒店力量所及的消费者群。

酒店应当尽可能明确地确定目标市场，对目标顾客做详尽的分析，以更好地利用这些信息所代表的时机，以便使顾客更加满足，最终增加销售额。

(黄金顾客档案效益)。

顾客资源已经成为饭店利润的源泉，而且现有顾客消费行为可预报，效劳本钱也要相应随淡旺季而变，不能依据百分百编制，要让80人员制造100工作，还余20人员是纯利润。

同时要维护顾客忠诚度，这是最好免费口碑宣扬，也使竞争对手无法争这局部市场份额。

因此，融汇顾客关系营销，维系顾客忠诚可以给饭店带来如下好处：

1、从如今顾客中猎取更多顾客份额

忠诚的顾客情愿更多地购置饭店的产品和效劳，忠诚顾客的消费，其支出是任凭消费者支出的两到四倍，而且随着忠诚顾客年龄的增长，经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长，其需求量也将进一步增长。

(如：谢师宴市场的开拓与稳固)。

2、削减销售本钱

新的顾客群体需要大量的费用。

如各种广告及其公关费用。

顾客对饭店的产品或效劳越来越生疏，饭店也格外清楚顾客的特殊需求，所需的关系维护费用就变得格外有限了，我们要做是进展合理的日常拜见与沟通，(2022年营销手段之一)。

3、赢得口碑宣扬

具有较高满足度和忠诚度的老顾客的建议往往具有确定作用，他们的有力推举往往比各种形式的广告更为奏效。

这样，饭店既节省了吸引新顾客的销售本钱又增加了销售收入，从而饭店利润又有了提高。

依据目前我们XX人民消费心理，还欠缺稳定。

跟新、跟风的消费心态。

口碑是起到较大的催化剂。

(口碑操作也是市场运作手段)。

4、员工忠诚的提高

加大力度培育新生力气同时稳固员工流失，这是顾客关于营销的间接效果，员工满足度的提高导致饭店效劳质量的提高，使之顾客的.满足提高，形成一个良性循环。

(2022年要求引进局部在校实践生来补充人力资源)。

三、市场营销总策略

百姓的高档酒店-商务会议为日常根底接待(因目前非我店莫属)，扩大百姓市场的收容争取。

我们在文化上进展定位，力争婚宴、寿宴、谢师宴及节日宣扬上炒作，以引起轰动。

对于每年中秋节月饼，圣诞自助歌舞晚宴还有待全面拓展。

四、2022年行动预备和执行方案

(一)销售方法和策略

1、转变经营的菜系。

我们以经营X菜和海鲜为主，本年度我们要独创本店特色山菜及本地菜为辅。

依据不同区域或消费供应口味菜系，建议引进局部粤菜，可以在各菜系中择其精华，把其代表菜选入菜谱。

2、依据季节淡旺季制定菜