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炎症性肠病饮食指导演讲人：日期：目录CONTENTS炎症性肠病简介营养需求与饮食原则适宜食物与烹饪方法禁忌食物与注意事项实际操作指导与案例分析总结回顾与展望未来01炎症性肠病简介定义与分类定义炎症性肠病(IBD)是一种特发性肠道炎症性疾病，主要累及回肠、直肠、结肠。分类炎症性肠病主要包括溃疡性结肠炎(UC)和克罗恩病(CD)两种类型。发病原因及危险因素发病原因炎症性肠病的具体发病原因尚未完全明确，但遗传、免疫、环境等因素均与其发病密切相关。危险因素家族遗传、不良饮食习惯、吸烟、肠道感染等是炎症性肠病的危险因素。临床表现与诊断方法临床表现炎症性肠病的典型症状包括腹泻、腹痛、血便等，部分患者还可能