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硒生理功能：抗氧化保护心血管、维护心肌的健康促进生长保护视觉器官抗肿瘤缺乏：克山病、大骨节病食物来源：肝肾、海产品等第31页,共37页，2024年2月25日，星期天碘生理功能：参与合成甲状腺素缺乏：甲状腺肿、呆小症食物来源：海带、紫菜、淡菜等第32页,共37页，2024年2月25日，星期天其他矿物质铜锰钴钼铬镍第33页,共37页，2024年2月25日，星期天水水是生命之源第34页,共37页，2024年2月25日，星期天一般人群膳食指南一、食物多样，谷类为主，粗细搭配；二、多吃蔬菜水果和薯类；三、每天吃奶类、大豆或其制品；四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；六、食不过量，天天运动，保持健康体重；七、三餐分配要合理，零食要适当；八、每天足量饮水，合理选择饮料；九、如饮酒应限量；十、吃新鲜卫生的食物。第35页,共37页，2024年2月25日，星期天中国居民平衡膳食宝塔油脂类25克奶类及奶制品100克豆类及豆制品50克畜禽肉类50-100克鱼虾类50克

蛋类25-50克蔬菜类400-500克

水果