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除了福寿螺“谁”还能把你“放倒”
2006-09-1907:26:11
醉虾、蟹
这是一道名菜，很多人都觉得它非常鲜美。但是，这可使人患上并殖吸虫病，又称肺吸虫病。不少人认为生食半生食各种溪蟹或蛄（小龙虾），可“壮筋骨”、治“内伤”、“清凉败火”，腌、醉、煨、烤、焙、水焯、爆炒等，因贪鲜而花样翻新，结果肺吸虫囊蚴随这些食物潜入体内。
肺吸虫破坏肺组织，引起咳嗽、胸痛、咯血痰；虫体穿肠到达腹腔，可引起腹痛、腹泻、便血；移行到脑，可致癫痫、偏瘫、视力下降等；如移行至皮下组织，可引起皮下包块及结节。患者还有食欲不振、乏力、消瘦等全身症状。
另外，众所周知，生食、半生食海产品和淡水鱼、虾、螺、蟹、蛙、鳖等可致多种病毒性、细菌性疾病。单以生食贝壳类水产品为例，包括螺蛳、蛤蜊、牡蛎、毛蚶、蛏子等就时常引起甲型病毒性肝炎、霍乱、肠伤寒及病毒性胃肠炎暴发流行。其最典型的例子是甲肝，上海市1988年1~3月，因生食污染甲肝病毒的毛蚶，3个月有32万人患甲肝，是一次世界上罕见的暴发流行。
带血牛排
主要易患旋毛虫病，又称旋毛线虫病，是一种世界分布的人兽共患寄生虫病。人体感染旋毛虫以食入含有感染性幼虫的生或半生的牛肉、猪肉、野生动物肉等为常见。
旋毛虫感染人体后，可引起肠炎、肌炎，肌纤维形成梭形囊包，轻则肌痛，重者可呈恶病质、眼睑及颜面浮肿、虚脱，或因毒血症、心肌炎等而致死亡。
牛带绦虫病、猪带绦虫病也是因吃生的或未熟的含有活囊尾蚴的牛肉或猪肉易患的疾病，也可以因吃受囊尾蚴污染的食物而引起。如在炒菜时锅大、菜多或肉块过大，烹调时间不足，均能因肉中的囊尾蚴未被杀死而使进食者受染。长有猪囊虫的病猪肉，俗称米猪肉、痘猪肉，肉眼可见，误食易患病。本病多散发或呈地方性流行。如牛带绦虫病多发于西北、西南地区。猪带绦虫病多发于云南、东北、华东及中原一带。带绦虫病分布在全国29个省、市、区，估计感染人数55万。
牛带绦虫病患者有的无明显症状，有的出现饥饿、消化不良、腹痛、头痛、头晕、失眠，重则可有癫痫样发作、肠梗阻。猪带绦虫可寄生在患者皮下及肌肉（皮下结节、肌肉酸痛）、眼内（视力障碍或失明）、脑部
（癫痫发作），而出现不同症状或体征。最严重的是脑囊虫病，其癫痫发病率高达60％~80％。
生鱼粥
主要易患华支睾吸虫病，又称肝吸虫病。本病的感染多因生食或半生
食淡水鱼、虾而染病，有吃生鱼、生鱼粥或用小鲜鱼干下酒习惯的人群患病率最高。
肝吸虫成虫寄生在人体肝胆中，可致胆管炎、胆囊炎、胆石症，从而出现发热、寒战、黄疸、腹泻、肝肿大、贫血、儿童生长发育障碍等，晚期可致肝硬化、肝癌。北京市东城区疾病预防控制中心谭丁
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