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任课老师：xxx;概 述;;;绝大多数邮轮通过印刷内部资料来告知游客邮轮休闲娱乐活动的安排。游客登上邮轮后，一般工作人员会提前在客舱放好邮轮每天的活动安排，比如：丽星邮轮上的《丽星导航》、歌诗达邮轮上的
《Today》、公主邮轮上的《公主日报》等。
活动安排上一般都会详细地列明邮轮上全天的活动安排，如：各个餐厅的位置及开餐时间、邮轮各个剧院的演出剧目及时间、邮轮出发靠岸时间、各种岸上旅游线路信息、邮轮的购物信息，以及游客所需要的一切联系号码等。;文化娱乐类活动
文化娱乐类活动主要指邮轮上开展的各项文化方面的娱乐类活动，这类活动不仅具备了休闲的功能，还体现了一定的文化和品位。此类活动场所应当高雅、洁净且具有一定文化氛围，很多项目都要求客人主动参与、表现自我，以达到娱乐的目的。
运动健身类活动
运动健身类活动包含休闲体育运动和保健两大层面。
休闲体育活动需要借助一定的设施设备来开展，在邮轮上这类活动主要是指健身房运动、各种球类活动、各类邮轮户外活动等
。
保健项目主要是指人们通过一定的保健服务，从而达到放松身心、恢复体力、振奋精神的活动项目，主要包括SPA、保健按摩
、美容美发等。;岸上观光类活动
岸上观光类活动，是邮轮旅游的一大特色，也就是现阶段的中国邮轮旅游游客在选择邮轮旅游产品时最先关注的“去哪里”。作为邮轮公司未来的从业者，需要了解世界上经典邮轮停靠港的基本知识、世界邮轮旅游地理的区划，并能够进行岸上观光线路设计。
休闲购物类活动
“购”，是旅游中的重要一环，邮轮上的礼品店、免税店是游客必然会光顾的场所。对于免税店的从业人员，首先要了解目前邮轮免税店常见品牌的相关知识，并能够进行邮轮免税商品营销活动的策划。;;模块一 文化娱乐类活动的服务与管理;项目一茶事服务与管理;;一、茶文化发展史
1.中国茶文化的发展
魏晋南北朝：茶文化的萌芽期
法相初具的唐代茶：茶文化的形成期
穷精极巧的宋代茶：茶文化的兴盛期
工艺革新的元明清茶：茶文化的延续发展期
当代：茶文化的辉煌再现;?;一、茶文化发展史
2.茶文化在世界的传播
茶的陆路传播
茶业始于巴蜀地区，其后向东部和南部逐渐传播开来。秦汉
时期，茶业已传播至东部与南部，湖南出现产茶圣地“茶陵”
。至唐代，茶业重心东移，江南成为茶业产制中心，茶叶的生产极其繁盛。
茶的海路传播
宋、元期间，我国对外贸易的港口增加至八九处，当时的陶
瓷和茶叶是我国最主要的出口商品。明代郑和七次下西洋，经越南、印度、斯里兰卡、阿拉伯半岛，最终到达非洲东海岸，加强了我国与这些地区的经济联系和贸易，而每次航行都有茶叶出口。这条经过南亚诸国，将中国茶叶传入亚洲、欧洲、非洲的路径，被后人称为“海上丝绸之路”。;乌龙茶又名青茶，属于部分发酵茶
（发酵度为10%~70%），主产区为福建、广东、台湾三省。;黑茶属于后发酵茶类（发酵度为80%），是通过杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等工艺程序生产的。;本课件是可编辑的正常PPT课件;二、茶叶的基础知识
中国名茶
中国茶叶历史悠久，拥有各种各样的茶类品种，中国名茶就是在诸多品种茶叶中的珍品。
西湖龙井 （6）君山银针
洞庭碧螺春 （7）信阳毛尖
黄山毛峰 （8）武夷岩茶
都匀毛尖 （9）安溪铁观音
六安瓜片 （10）祁门红茶;二、茶叶的基础知识
3.茶叶的鉴别和贮藏
茶叶的鉴别
茶叶的鉴别主要是指通过感官和经验来判断真茶和假茶、新茶与陈茶。
真茶与假茶的鉴别方法为“一闻、二看、三测定”。
新茶与陈茶的鉴别方法为“一看色泽、二闻香气、三尝滋味”
。
影响茶叶品质的环境条件
经过氧化、降解、聚合等化学作用，茶叶品质将会受到影响，而造成这些化学变化的外部条件主要有温度、水分、氧气和光线等四方面的因素。;;一、品茶用具的基本知识;一、品茶用具的基本知识
2.茶具的分类
根据器具的功用分类
根据各个器具的功用分类，茶具主要包括主茶具和辅助用品。
主茶具为泡茶的主要器具，仅指泡和饮的用具。
辅助用品为泡茶、饮茶时所需的各种器具，以增加美感，方便操作。
根据器具的材料分类
根据材料，茶具的种类主要有陶土茶具、瓷器茶具、漆
器茶具、玻璃茶具、竹木茶具、搪瓷茶具和金属茶具等类
别。;一、品茶用具的基本知识;二、茶事服务的礼仪;三、主要茶类的冲泡要领;;;茶艺表演的基本条件有许多
，如服装、场地、音响、茶器具、茶、辅助器物、水等。;二、茶事服务的要求;三、茶事活动的策划;;任务二 咖啡服务管理;;一、咖啡的起源与发展
咖啡的起源
咖啡英文名为Coffee或Coffea，是茜草科咖啡属的多年生热带饮料作物，为常绿灌木或小乔木。咖啡有三个品种，小粒种、中粒种和大粒种。咖啡与茶、可可并称为当今世界的三大饮料，为全世界约三分之一的人口所饮用，其消耗量仅次于茶。
咖啡的发展
咖啡在全世界的饮用、栽
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