2013新农大考研生化资料.docxVIP

静态生物化学

氨基酸等电点——当氨基酸以兼性离子形式存在，即氨基酸的静电荷为0，这个PH值称为等电点

蛋白质——由20种L-α-氨基酸以肽键相连构成的生物大分子（出自导言）/生活细胞内含量最丰富，功能最复杂的生物大分子，并参与了几乎所有的生命活动和生命过程（正文1段1句）多肽——通常由10~100氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫多肽（百度百科）

蛋白质一级结构——肽链中氨基酸的排列顺序

蛋白质二级结构——在一级结构的基础上进行缠绕折叠所形成的主链上原子局部空间排列不涉及其他肽键片段间的相互关系或侧链构象（笔记）/肽链主链不同钛段通过自身的相互作用、形成氢键，沿某一主轴盘旋折叠而形成的局部空间结构（P42第一句）

α-螺旋——当某一段肽链中所有的Cα的扭角分别相等时，则这一段肽链的主链就会围绕一个中心轴形成规则的螺旋构象

蛋白质结构域——存在于球状蛋白质分子中的两个或多个相对独立的、在空间上能辨认的三维实体，每个由二级结构组合而成，充当三级结构的部件，其间由单肽链连接

蛋白质三级结构——在二级结构基础上进一步在空间自由卷曲折叠构成一个很不规则但具有特定构象的蛋白质分子结构（笔记）/多肽链在二级结构的基础上通过侧链基团的相互作用进一步卷曲折叠，借助次级键维系使二级结构相互配置而形成的特定的构象（P