原创力文档- 1、本文档共8页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
乳状液的稳定性
朱琳
乳状液的稳定性
1.降低界面张力，形成稳定的界面膜
加入少量的表面活性剂，在两相间的界面层产生正吸附，形成界面膜，对分散相液滴起保护作用；降低界面张力，稳定性增加。
2.形成扩散双电层
离子型表面活性剂
非离子型表面活性剂
两相间双电层的存在，可防止乳状液因分散相粒子的相互碰撞、聚集而遭到破坏。
有色冶金技术教学资源库乳状液的稳定性
3.形成定向楔的界面
有色冶金技术教学资源库乳状液的稳定性
乳状液的稳定性
4.固体粉末的稳定作用
为了使固体粒子在分散相的周围形成紧密的固体膜，固体粒子的大部分应处在分散介质介质中。
亲水的固体粉末，形成O/W型乳状液，如粘土等。
亲油的固体粉末，形成W/O型乳状液，如石墨等。
有色冶金技术教学资源库乳状液的稳定性
乳状液的稳定性
乳状液的不稳定性
乳状液的不稳定性，表现为分层、变型和破乳。
（1）分层：分离为浓度不同的两部分
（2）变型：指乳状液由O/W型变为W/O型（或反之）
影响变型的因素有：改变乳化剂，变更两相的体积比，改变温度以及外加电解质等。
（3）破乳：使两种液体完全分离。
有色冶金技术教学资源库乳状液的稳定性
乳状液的不稳定性
破乳的过程分两步实现：
第一步是絮凝，分散相的液珠聚集成团
第二步是聚结，在团中各液滴相互合并成大液珠，最后聚沉分离。
破乳方法
机械方法
化学方法
物理方法
有色冶金技术教学资源库乳状液的稳定性
小结：
有色冶金技术教学资源库乳状液的稳定性
1、影响乳状液稳定的因素
2、乳状液的不稳定性
变型
破乳
物理方法
化学方法
分层
谢谢！
有色冶金技术教学资源库
文档评论（0）