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非洲人吃饭的礼仪进餐礼仪与饮食特色

在非洲土地上繁衍生息的人因气候、文化等因素，形成了独特的饮食特色，在非洲，原产的香料与蔬菜、水果较多，1L品种多样，所以口古就形成了将许多种食品混在一起烹饪的方法，对于肉食大多采用烤制之后，再用咖喔、奶昔、番茄汁等淋拌的制作方法，对于面食则采用与其他水果相拌过油微炸的方法。

由丁历史的因素，非洲菜式在保留传统的烹制方法外，也吸纳了很多法国菜式的做法,另外还受來口意大利和中东阿拉伯国家的许多影响，从而形成了风味独特的食物结构。从北非到南非，由丁?种族和宗教文化等方面的影响，其饮食的主要风格在于以烤煮绘炖等方式下的各种食物的“杂绘”。

非洲食物向來以调味的艺术而闻名，将各种香料与调味料，如辣椒、豆蔻、肉桂、丁香等，运用得淋漓尽致。

吃饭时，大家围坐一圈，一个饭盒和一个菜盒放在中间。每个人用左手按住饭盒或菜盒的边沿，用右手的手指抓口己面前的饭和菜，送中。此时，你会无所适从，甚至抓得满手沾饭，而非洲人自己抓饭、吃饭时个个动作干净利落。

客人吃饭时应注意的是，切勿将饭菜撒在地上，这是主人所忌讳的。饭毕，长者未离席时，晚辈要静坐等候;子女离席时，须向父母行礼致谢;客人则应等主人吃完后一道离开。

在非洲的不少地方，吃饭时有着严格的礼仪，甚至连牛羊鸡鸭的每个部位归谁吃都有规定。如在马里，鸡大腿当年长的男人吃，鸡胸脯肉归年长妇女吃；当家的人吃鸡脖、胃和肝;鸡的头、爪和翅腊由孩子们分食。乂如在博茨瓦纳，在公众大型宴会上，宾客和男人吃牛

肉，已婚的妇女吃杂碎，两者分开煮，分开食，不得混淆。随乡入俗，须了解为宜。

在非洲的很多地方，吃饭有严格的礼仪，例如牛羊鸡鸭的每个部位归谁吃都有明确规定。比如在非洲马里，鸡大腿应当给年长的男人吃，鸡胸脯肉则归年长的妇女吃，当家的人

则吃鸡脖和鸡内脏;鸡头、鸡爪和鸡翅踌则给孩子们分食。乂例如在非洲博茨瓦纳，在公众的大型宴会上，男人和宾客们吃牛肉，己婚妇女则只能吃杂碎，两者还要分开煮分开食，不能混淆。

同时在非洲的很多地方，吃饭是不使用桌椅，也不使用刀义、筷子，而是用手抓饭。吃饭时，大伙围坐成一圈，饭盒和菜盒放在中间，用餐时，每个人用口己的左手按住饭盒、菜盒的边沿，用右手手指抓取口己面前的饭菜，送中。没见过这种场面的人会无所适从，一定会抓得满手沾饭，而非洲人由于习惯，抓饭、吃饭时的每个动作都干净利落。作为客人吃饭时应特别注意的是，切勿将饭菜撤倒在地上，这是主人忌讳的。用餐完后，若长者未离席，晚辈就要静坐等候，而子女离席时，须向父母行礼致谢，作为客人则需等主人用餐完毕后才一道离开。这些就是非洲人的用餐的习俗礼仪，我们要随乡入俗，须了解为宜。

1、打招呼的方式

非洲流行的招招呼方式一一举起右手、手掌向着对方、目的是表示“我的手并没有握石头。”显然，它是在表明：“没有武器”这个习俗，口古在世界各地普遍地被采用，只不过样式稍微不同而己。它可以说是友好的象征。网课代修

2、negro和black是禁句

美国黑人对Black—词并没有抗拒心理。可是，一听到有人呼他Negro黑人之意，尤其指原藉非洲，被贩卖到美国做奴隶的黑人及其子孙，就勃然大怒。非洲人对Negro.Black二词不但有抗拒心理，而IL不承认它的含意。强调肤色不同，在非洲是最大的禁忌。

称呼非洲人，最好照他们的国籍來称呼。非洲人一般说來国家意识相当强烈，直呼其国名，他们听來就很受用。

3、African的称呼有特定对象

称非洲黑人为African可犯了严重的错误。在非洲，所谓的African并非泛指所有非 洲人，而是指特定的一群人，那就是：南非共和国荷裔白人。因此，那些非洲土著，碰到别人称他们为African,就露骨地表示厌恶。

4、莫拍落后镜头

任何国家都有肮脏透顶、穷人群集的地区，世界首富的美国，亦不例外。你若在那些脏乱地区兴致淋漓的拍照，跟你同行的当地人就会提出抗议，甚至不肯当你的向导。

发展中国家的人艮、最不喜欢自尊心受损，这是身为观光客务必认清的事实。一见落后的景象就想拍照留念，这无异在找人家的渣儿，如此欠考虑的行为，还是不做为妙。

5、莫瞪眼看对方

古时候的埃塞俄比亚，侍者是背对主人或客人來服务的。埃塞俄比亚有个迷信，那就是：有人瞪你看时，被瞪看的人不是灾祸必至，就是死神要找上他。在这个国家，跟当地人交谈或碰面的时候，可不能目不转睛地瞪看对方，这么做，对方一定大感不悦。

6、用力握手是善意的表示

在非洲，握手时如果握得有气无力，被称为是“礼貌不周”。握手有气无力，表示虚与委蛇，亳无诚心，他们会生气的。尤其在阿尔及利亚，握手是愈用力愈受尊敬。他们认为，用力的程度跟对方好意的程度是成正比的，最好握得他们手都感到麻木叫