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食品安全培训技术指导

汇报人：小无名

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目录

食品安全概述

食品原料安全控制

食品加工过程安全控制

食品包装与储存安全控制

食品运输与销售安全控制

食品安全事故应急处理

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食品安全概述

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

食品安全定义

食品安全是公共安全体系的重要组成部分，关系到人民群众的身体健康和生命安全，以及社会的和谐稳定。

重要性

我国已经形成了以《食品安全法》为核心的食品安全法律法规体系，涵盖了食品生产和加工的各个环节。

食品安全标准包括国家标准、地方标准和企业标准，涉及食品中有毒有害物质限量、食品添