餐厅卫生管理制度全套.docxVIP

餐厅卫生管理制度

一、目的

餐厅是员工进餐的场所，保持餐厅的环境清洁、卫生是保证员工正常进餐和员工食品卫生安全的重要环节。为此，特制定餐厅卫生管理制度。

二、适用范围

本制度适用于陕西XXXX科技有限公司餐厅卫生的管理。

三、内用与要求

1.餐厅必须保持清洁、卫生，做到地面无垃圾、油污，墙面、屋顶无蛛网，桌子、板凳无油污、灰尘等。

2.餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行打扫，保证员工在进餐时，餐厅干净卫生。

3.完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设施，做好防四害工作。

4.餐厅管理人员负责维护餐厅正常秩序，引导员工文明就餐，进餐时不得争抢拥挤，不大声喧哗，不要面对员工或桌上的食物咳嗽、打喷