咖啡师考试测试题二 .pdf

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咖啡师考试测试题二

1、单选关于压力式半自动咖啡机清洁要求下列说法正确的是（）

A、一般在使用中，如果发现温杯盘有油污或水垢，不能使用清洁剂只能用清水

清洗并尽快用毛巾擦干

B、压力式咖啡机冲泡头每周（江南博哥）要至少进行一次反冲洗，每月都应将

冲泡头各组件拆下用清洁剂浸泡清洗

C、下水托盘下面的下水槽主要是给排出的剩余热水起缓冲作用的部件，虽然不

会有固体残渣但仍须每月检查清理一次

D、冲泡头里面的密封圈要经常要刷子清洁

正确答案：A

2、单选咖啡日营业结束后，营业区域的

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