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猪肉质量专项整治方案

为保障人民群众的食品安全，提高猪肉质量水平，我国决定开

展猪肉质量专项整治工作。为此，需要制定相应的整治方案，具体

方案如下：

一、整治目的和意义

1.1整治目的

通过猪肉质量专项整治，提高猪肉质量水平，保障人民群众的

食品安全，打击滥用饲料、激素等违法行为，从源头上控制食品安

全风险，切实维护消费者的合法权益。

1.2整治意义

猪肉是我国主要的肉类消费品，对于保障人民生活水平和健康

发展具有重要意义。本次猪肉质量专项整治的开展，能够加强我国

食品安全监管力度，提高食品安全防控水平，增强居民消费信心和

满意度，为可持续发展营造一个良好的社会环境。

二、整治内容和范围

2.1整治内容

本次猪肉质量专项整治的核心内容包括：饲料管理、养殖场管

理、猪肉质量检测、进口猪肉监管等方面。具体包括以下内容：

（1）饲料管理：加强对饲料生产企业的监管，严格查处添入

禁用物质行为，组织饲料质量检测。

（2）养殖场管理：加强对养殖场户的管理，严把入场关，加

强疫病防控，规范养殖行为。

（3）猪肉质量检测：加强对市场猪肉的质量检测，建立和完

善猪肉质量检测标准和评价体系，强化对猪肉经营单位的监管。

（4）进口猪肉监管：加强对进口猪肉的监管，切实保障进口

猪肉的质量安全。

2.2整治范围

本次猪肉质量专项整治的范围包括全国范围内的养殖户、饲料

生产企业、猪肉经营单位、猪肉质量检测机构、以及进口猪肉的生

产、经营和检测环节。

三、整治措施

3.1加强监管力度

本次猪肉质量专项整治，要求各级监管部门加强对养殖、饲料、

猪肉经营和进口猪肉等各个环节的监管力度，建立和完善质量安全

监管机制，制定重点监管清单，按照责任到位的原则，加强对问题

企业的跟踪管理和指导。

3.2加强标准体系建设

本次猪肉质量专项整治，要求依照国家标准和相关法律法规，

建立和完善猪肉质量检测标准和评价体系，建立猪肉质量安全信息

公示平台，加强对信息公示的督促和管理。

3.3加强技术支撑

本次猪肉质量专项整治，要求积极开展饲料配方和养殖技术的

研究和开发，推广绿色养殖技术和生态养殖模式，提高生产和加工

技术水平，规范生产和经营行为。

3.4加强协作与宣传

本次猪肉质量专项整治，要求各级政府、监管机构、科研院所、

猪肉经营、产业组织之间强化协作配合，加强信息交流和沟通，促

进单位之间的互动交流。同时，要加强宣传引导，提高公众食品安

全意识，引导公众正确消费。

四、工作机制

4.1组织领导机制

本次猪肉质量专项整治的组织领导机制是由国家质检总局和国

家食品药品监管总局牵头的跨部门合作机制，各省、区、市食品药

品监管部门为具体牵头部门，建立专项整治工作组。

4.2具体工作机制

专项整治工作组将按照“统筹协调、分类施策、重点突破、强

化督导”的原则，制定具体的实施方案，加强各县（市、区）食品

药品监管部门的指导和辅导工作，确保专项整治工作取得预期成果。

五、工作要求

5.1突出重点，分类进行

本次猪肉质量专项整治，需突出重点，分类进行。重点整治激

素、饲料添加剂、瘦肉精等问题。分类整治生猪养殖、屠宰加工、

猪肉销售等领域。

5.2保障公开透明

本次猪肉质量专项整治，需建立和完善监督管理制度，加强对

问题的调查和处理力度，同时要保障公开透明，对危害公众健康的

情况及时向公众通报。

5.3掌握基础信息

本次猪肉质量专项整治，要求各地食品药品监管部门全面掌握

本地区养殖户、屠宰点、猪肉加工销售点等信息，有效监控养殖生

产、屠宰加工、猪肉加工销售等环节。

5.4加强宣传引导

本次猪肉质量专项整治，要求各级政府和监管部门充分发挥媒

体的作用，加强宣传引导，深入挖掘典型案例，向社会宣传和展示

专项整治取得的阶段性成果，形成群防群治的良好氛围。

综上所述，本次猪肉质量专项整治，是对我国养殖业发展的一

次重要检验。只有经过系统地整治，加强监管，建设良好的生产经

营机制，保障食品安全，才能实现产业健康、可持续发展。