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分析农产品加工的财务风险及解决途径

摘要：农产品加工企业由于其自身的特殊性，其加工

过程由于受投资、筹资、存货、价格变动等多种因素的影响，

很容易出现财务方面的风险，这就需要农产品加工企业不断

加强自身的管理，采取有效的措施做好风险预警工作，积极

应对和规避企业经营过程中可能面临的多种财务风险，从而

促进农产品加工企业的持续健康发展。

关键词：农产品加工;财务风险;解决途径

0引言

随着国民经济的不断发展，国家越来越重视农业的基

础地位，农产品加工行业作为实现我国国民经济稳步发展的

重要保证，对于促进工业化进程的加快实现、加快城镇化进

程的发展步伐都具有十分重要的意义。但是目前农产品加工

行业由于受多种内外部因素的影响，容易面临来自多方面的

财务风险，因此必须加强财务管理。尤其是近几年出现的严

重的农产品质量问题，更给农产品加工企业的管理水平提出

了更高的要求。本文主要就目前农产品加工过程中可能面临

的财务风险进行了分析，并从多方面分析了财务风险的有效

应对措施和解决途径。

1农产品加工过程中可能面临的财务风险

1.1存货风险农产品不同于其他非农产品，由于具

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有季节性和地域性的特点，对自然条件的依赖性很大，因此

受外界环境等自然条件影响也相对较大。原材料农产品的数

量和质量在很大程度上取决于自然环境的优劣，而原材料的

数量和质量要求决定着企业的采购和存储成本，进而也就决

定了农产品加工企业的生产规模和获利能力。农产品加工企

业因其原材料的特殊性，农产品不是随时都有，因此为了保

证生产加工工作的正常运行，必须保证一定的存货，这样就

很可能会带来巨大的存货风险。农产品加工企业的原材料存

货的费用受购置成本、价格变动等不可控因素的影响，很可

能存在购置不成或购置成本过高的现象，这样就很容易给企

业造成一定的财务风险。当农产品采购成功时，企业又必须

考虑储存问题，由于农产品不易保存的特殊性，必须要保持

其新鲜程度才能保证所加工出来的产品的质量，在这样的要

求下储存环节就显得至关重要，因此农产品加工企业面临存

货风险。再加上如果在某一时期农产品价格波动大，就很可

能使得农产品加工企业高价买进农产品原材料，而经加工之

后市场同类农产品价格大幅下降，导致加工之后的商品被迫

降价，导致企业面临财务风险。

1.2资金流动及筹资风险农产品加工企业普遍面临

的一个问题就是资金短缺、资金流动性差。农产品加工企业

普遍把大量资金投入到了农产品采购和生产加工环节当中，

而没有预留出足够的流动资金，由于缺乏科学的流动资金规

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划，一旦产品售出之后没有回收成本，就很可能造成企业面

临由于资金短缺而造成的资金链的断裂或债务危机。另外，

对于农产品加工企业来说，在筹资方面主要依靠当地资源优

势，一般都是自有资金先天不足，由于受地区、环境等因素

的限制，内部融资能力有限。由于风险相对较高，也使得农

产品加工企业的银行贷款门槛相对较高，国家对农产品加工

企业的政策扶持力度不够，外部资金来源渠道过窄，甚至不

得不依靠社会筹资和民间信贷来满足企业发展的需要，这也

可能会给农产品加工企业带来严重的财务风险。

1.3缺乏必要的风险预警机制从“三聚氰胺”、“特

仑苏”、“三鹿”奶粉等事件中我们可以看出，企业由于缺乏

必要的内部控制制度，使得风险预警机制不健全，没有建立

完善的风险管理机制，就没有办法从源头上控制和预防风险

的发生。我国的农产品加工企业数量较多，但是更新速度也

很快。目前，还有很多或大或小的农产品加工企业的财务内

部控制制度不健全，财务分析指标不统一、不科学，无法很

好的进行有效的财务管理和财务内部控制工作，导致企业财

务风险预警机制缺乏必要的制度支持，不能很好地发挥预防

和控制财务风险的作用，最终可能导致企业面临财务危机甚

至面临倒闭。

2农产品加工过程中财务风险的应对措施

2.1加强存货管理不同于其他企业的产品，农产品

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加工企业由于原材料的特殊性，存货管理比较困难。原材料

农产品存货作为企业资金的