2024年卫生知识健康教育知识竞赛-全国牛奶与健康知识竞赛考试历年真题荟萃带答案.docx

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2024年卫生知识健康教育知识竞赛-全国牛奶与健康知识竞赛考试历年真题荟萃带答案

第1卷

一.参考题库(共25题)

1.牛乳的理化指标指的是什么？

2.学生饮用奶计划是国家实施的学生营养干预计划之一。

3.酸奶是鲜牛奶经过乳酸菌发酵后制作成的。

4.如果没有牛奶，充分补钙几乎是不可能的。

5.停奶时向乳房内注入抗生素等干奶药物，干奶时在乳房内注入抗生素干奶药可以有效预防奶牛乳房炎的发生。

6.一辆奶车的奶罐由隔板进行分罐，可在每个罐口采半杯奶样，进行混合后送样。

7.乳糖是牛奶中特有的糖类，必须依靠乳糖酶才能分解吸收。

8.原奶中嗜冷菌的繁殖，会改变原奶中蛋白质的等电点

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