智研产研中心发布：大豆产业百科（附行业壁垒、竞争格局、发展现状分析及未来趋势预测）.pdfVIP

大豆

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智研产业百科·产业研究第一站/大豆/

大豆

一、定义及分类1

二、行业政策2

三、发展历程3

四、行业壁垒4

1、技术壁垒4

2、人才壁垒4

3、资金壁垒4

4、研发壁垒4

五、产业链5

六、行业现状6

七、发展因素7

1、有利因素7

（1）政策大力支持行业发展7

（2）下游需求持续增长为行业带来广阔发展空间和机遇7

（3）农业种植技术进步促进行业发展7

2、不利因素7

（1）土壤气候条件限制7

（2）种植面积难以扩张8

（3）整体农业经营规模偏小8

八、竞争格局9

九、行业趋势10

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一、定义及分类

大豆，中国古称菽，是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物。大豆呈椭圆形、球形，最常用

来做各种豆制品、压豆油、炼酱油和提炼蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。根据大

豆的种子颜色和粒形可分为黄大豆、青大豆、黑大豆、饲料豆、其它大豆五类。

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二、行业政策

我国作为全球大豆消费大国，国内大豆供应却十分有限，进口依赖较为严重。近年来，为了促进

国内大豆发展，缓解大豆进口压力，国家有关部门陆续出台了一系列相关政策，从大豆种植及相关农

机方面促进大豆产能提升。如2023年2月农业农村部发布的《农业农村部关于落实党中央国务院

2023年全面推进乡村振兴重点工作部署的实施意见》中指出，以大豆、玉米为重点，启动主要粮油

作物单产提升工程；合理设定玉米大豆生产者补贴标准，实施好大豆完全成本保险和种植收入保险试

点，在东北地区大力推广粮豆轮作、适度开展稻改豆等。稳定西北地区大豆玉米带状复合种植实施规

模，扩大西南、黄淮海和长江中下游地区推广面积。在新疆次宜棉区推广棉豆轮作，发展小麦大豆隔

年轮作。稳步开发盐碱地、整治撂荒地种植大豆。加快大豆玉米带状复合种植专用品种选育和配套农

机改制推广。

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三、发展历程

我国是大豆的故乡，目前为止中国仍是全球大豆第四大生产国。随着人民生活水平的不断提高，

近年来我国对肉、蛋、奶和食用植物油的需求量不断增加，我国大豆需求逐年提高。受国产大豆产量

增幅不大的制约，进口大豆急剧增加，我国由20世纪90年代的大豆净出口国迅速转变为全球最大

的大豆进口国，自改革开放以来，我国大豆行业发展历程大致可分为四个阶段。

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四、行业壁垒

1、技术壁垒

大豆行业的技术壁垒主要体现在种植、加工、研发等方面。种植方面，需要掌握先进的种植技术，

如精准播种、施肥、灌溉等，以提高大豆的产量和质量。加工方面，需要掌握先进的加工技术，如大

豆蛋白提取、大豆油加工等，以提高产品的附加值和品质。研发方面，需要投入大量的人力、物力和

财力，开展新品种选育、种植技术研发等工作，以满足市场需求和推动行业发展。

2、人才壁垒

大豆行业的人才壁垒主要体现在种植、加工、销售等方面。种植方面，需要具备专业的种植技术

和管理能力，能够根据市场需求和气候条件等因素，制定合理的种植计划和管理措施。加