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早餐工程的策划书（精选3篇）

最新早餐工程的策划书（精选3篇）

最新早餐工程的策划书篇1

一、经营目标与商业模式

经营目标:将安心早餐建设成为襄樊乃市民放心早餐工程。

商业模式:努力降低运营成本，为顾客供应卓越的用餐价值。尽可能吸纳社会各阶层消费者，依靠高客流猎取合理利润。

二、项目建设内容与规模

前期建设规模:建立一个中央厨房(选购加工配送中心)，在襄樊城区内开设两家门店。

三、项目财务猜测:

前期中央厨房及三家门店估计基建投资在30万元人民币左右。

四、融资要求:

1.具备50万元人民币(含)以上投资能力的独立法人、国营/私营企业、政府机构等。

2.谢绝三种投资人:小富即安的暴发户、渴望高收益的投机者及缺乏社会公德心的生意人。

第一章

企业产品与服务

一、企业经营模式

集中选购加工配送原物料，在各门店接受流水线作业出品，为顾客供应自助式服务。

借鉴知名中西连锁餐饮品牌(如麦当劳、肯德基、真功夫等)的经营模式并依据地域特点加以改进。

二、企业主要产品结构:

前期产品共设三大块:A、襄樊牛肉面/汤粉系列配黄酒和豆浆;B、江浙汤包系列配各式粥品{玉米粥、红豆粥、清粥等};C、西式糕点系列配牛奶和咖啡等。

三、中心餐饮与直营餐饮

粉面系列和汤包系列由公司直属运营。

四、加盟餐饮

西式糕点系列邀请知名西饼品牌加盟(如妞妞、皇冠等)。

五、增值服务

后期规模允许的状况下，可设立与一卡通/公交卡一体的早餐卡，并对学生、老人、社会弱势群体适当折扣。在各门店增设一些便民服务项目(如寄存、邮寄、干洗等)，实现真正的民生化。

六、服务质量把握

将顾客满足度与各管理层绩效挂钩，公司实行定期督导巡察、奇特顾客意见调查、消费者意见反馈等方法来监督服务质量并加以改善。

其次章

行业和市场分析

一、行业与进展前景

目前襄樊地区早餐市场仍处在就餐环境差、品质卫生差、服务意识差的三差阶段。没有一家专业正规的早餐品牌。由于早餐的低利润和连锁经营管理方法的欠缺，本地餐饮界无人情愿投资进展连锁早餐。与传统正餐、特色餐饮及夜市餐饮的白热化竞争场面形成了鲜亮对比。

然而随着现代都市人消费观念的转变，越来越多的人情愿外出食用早餐来节省贵重的时间，也更加在意早餐的质量。市场的格局正在转变，品牌早餐呼之欲出。早餐将成就一个前景无限的宽敞市场。

二、客源市场分析

襄樊雄跨汉江两岸，城市规模位居全省其次，城区常住人口110多万，是名副其实的大中型二线城市，是国家产业向中西部转移的重点开发区域。目前地区产值、人均收入正在快速增长。

襄樊人始终有在外过早的习惯，每天早上或许有60%的人选择在外就餐。以目前人均4元的标准计算，这将是一个日均260多万的大市场(110万*60%*4元)。

三、市场竞争与对策

最大的竞争来自于无处不在且价格低廉的路边摊、面馆等。

安心早餐立志于做平民早餐工程，我们通过集中选购降低食品成本、流水线标准操作降低人工成本、科学选择店址降低铺租成本等一系列手段将运营成本压缩到最低，从而供应真正物美价廉、物有所值的早餐。

四、政府产业政策

市民放心早餐已被列为国家重点民生工程之一，各地政府都有相应的扶持政策，在很多一二线城市已有经营进展良好的放心早餐品牌(如苏州一百放心早餐工程)。

安心早餐方案在人力资源方面也尽量吸纳下岗职工、外来劳工等社会弱势群体。努力成为地区下岗再就业示范企业。

第三章

营销战略与CIS方案

一、营销目标

让安心早餐品牌深化襄樊市民心中，成为人们早上外出就餐的不二选择。

二、营销策略

1、赞助公益事业。

2、帮扶弱势群体。

3、乐观参与社区活动。

4、适当回馈社会。

5、永久不做高投入的广告宣扬。

三、营销队伍建设方案

在各门店运营稳定的状况下，公司成立推广部，设立推广经理一名，各店设推广代表一名。

推广人员主要职责：收集顾客意见、推动顾客关怀文化、组织推广活动、商圈调查等(参照麦当劳、肯德基推广组工作模式)。

四、CIS方案

MI(思想识别系统)：在公司内部大力推行企业经营宗旨永久致力于为顾客供应卓越的用餐价值，使之融入全部人思想行为中去。

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