质构仪原理培训 ppt50.pptx

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质构仪原理培训ppt50

汇报人：XX

2024-01-07

质构仪概述

质构仪工作原理

质构仪性能指标及选型依据

质构仪操作方法与技巧

质构仪在食品行业应用案例分享

质构仪在医药行业应用案例分享

质构仪在化妆品行业应用案例分享

总结与展望

质构仪概述

质构仪是一种用于测量食品、药品、化妆品等样品物理性质的仪器，主要测量样品的硬度、弹性、黏性、内聚性等指标。

定义

根据测量原理和使用范围的不同，质构仪可分为机械式质构仪、电子式质构仪和光学式质构仪等。

分类

用于评估食品的口感、质地和新鲜度等，如面包、饼干、肉制品等。

食品工业

用于研究药品的剂型设计、质量控制和稳定性等，如片剂、胶囊、

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