《认识餐饮产品作业设计方案-餐饮服务与管理》.docx

《认识餐饮产品》作业设计方案

第一课时

一、设计目的和意义

餐饮产品是指用于食用或饮用的各类食品和饮料，是社会生活中不可或缺的重要部分。通过开展本次作业，旨在帮助学生深入了解各种餐饮产品的特点、制作工艺和消费习惯，增强他们对餐饮产品的认识和理解，培养其鉴别和欣赏餐饮产品的能力，提高他们的饮食素养和品味水平。

二、设计内容和要求

1.选择任意一种餐饮产品（如巧克力、咖啡、面包等），介绍该产品的发展历史、原料选取、制作工艺、保质期和常见品牌等相关信息；

2.分析该产品在不同文化背景下的消费习惯和传统习俗；

3.以调查问卷、实地考察或网络搜索等方式，收集该产品在市场上的销售情况和消费者口碑，分