原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
一种高产锌原卟啉的绿色魏斯氏菌FGC‑JX及其应用，属于食品加工技术领域。本发明为解决现有肉制品加工过程中亚硝酸盐的使用对人体产生危害的技术问题，本发明提供一种高产锌原卟啉的绿色魏斯氏菌FGC‑JX，以及含有上述菌株的发色剂及其在肉制品中的应用。本发明提供的FGC‑JX菌种具有高产锌原卟啉的能力，通过生成锌原卟啉达到在肉制品加工中发挥良好发色能力的目的，并且对肉制品的pH值和水分活度影响较小；本发明提供了一种制备工艺简便、无毒害、安全性较高的发酵剂，并将其应用于肉制品加工中实现了替代亚硝酸盐的目
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117887618A
(43)申请公布日2024.04.16
(21)申请号202311802898.XA23L13/40(2023.01)
文档评论（0）