食材配送运输方案.docx

（五）食材配送

5.1食材配送基本常识

1.5.1,运输计划

1、配送实施能力

我公司人员充足，设施齐全，仓储、运输能力强大，商品来源正规稳定。

在采购方面，质量可靠，价格适中，吃得放心。

在价格方面，我们实行集中采购，在采购价格上获得更大优势；即使某些时候价格相同，在质量上也是更胜一筹。

在运输方面，本公司有专门厢式货车配送，方便、快捷。能确保配送时间、质量稳定！凭着多年的拼搏与经验，本着诚信为本，坚持不懈，与时俱进的精神，本公司不断发展壮大。目前，与我司合作的客户多达数十家。他们通过与我们的合作，体会到了价格实惠的惊喜！我公司灵活多样的结算方式，热情周到的送货上门服务，让您的烦恼烟消云散。

我公司愿与广大客户携手创造辉煌美好的明天！

相信我们定能做的更好、更出色！

我们的宗旨：诚信为本，安全第一。

我们的方针：一切为客户着想，努力为客户分忧

我们的追求：用我们的诚心、专心，换取您的放心、舒心

我们的责任：贴心服务，让您无后顾之忧

我们的心愿：打造一个健康的、绿色的饮食平台

（2）总体项目服务方案

贵单位蔬菜水果配送服务工作是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推进。为了切实开展好贵单位蔬菜水果配送服务工作，结合工作实际情况，特制定本方案。

1、 指导思想

以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”的指导思想，认真落实贵单位蔬菜水果配送服务的相关要求，以贵公司为对象，以为贵单位提供优质蔬菜水果为基本方式，提高贵公司的健康水平。

2、 组织领导

（1） 成立贵单位蔬菜水果配送服务工作实施领导小组，下设检测组、配送组、应急组、仓库管理组。

（2） 工作职责如下：项目负责人领导贵单位蔬菜水果配送服务工作实施。配送负责人负责监督落实贵单位蔬菜水果配送服务计划，处理日常事务。售后服务经理负责处理贵单位蔬菜水果配送服务项目日常管理业务，数据业务处理，档案建设管理，及蔬菜水果安全监督。

3、 明确职责，落实工作

（1）实行领导负责制，组长是该项工作的第一责任人，要建立权责一致的工作机制，明确工作职责，确保各项工作落实到位。按相关政策要求以及客户的计划方案切制定切实可行的方案，承担起贵单位蔬菜水果配送服务的具体组织实施和相关管理责任。

（2）制定一整套管理制度、措施、应急预案、分工落实，确保各项工作顺利实施，确保蔬菜水果安全。

（3）拟定贵单位蔬菜水果配送服务及蔬菜水果卫生安全协议书，与相关人员签订工作岗位责任协议。

4、 加强仓库及检测配送管理，加强对工作的领导与管理，把其列为常规管理工作的重要内容，高度重视各个环节服务工作。实行副组长负责制，并确定一职工分管，配备专职或兼职贵单位管理员。由公司代表组成，行使贵单位的监督、检查等职能。

（1） 加强贵单位蔬菜水果卫生安全管理，建立采购索证验收、蔬菜水果留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。

（2） 监督指导统一建立蔬菜水果采购登记台账，蔬菜水果及原辅材料的采购登记制度；应做好购货记录。

（3） 严禁配送及采购下列蔬菜水果及食辅原料：

腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的蔬菜水果。

超过保质期限或不符合蔬菜水果标签规定的蔬菜水果。

其他不符合蔬菜水果卫生标准和要求的蔬菜水果。

5、 加强从业人员的管理

（1）从业人员每年必须进行健康检查，并进行健康检查和饮食卫生专业知识培训，取得健康证明后方可参加工作。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍蔬菜水果卫生的疾病患者，严禁从事配送及管理工作。

（2）从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、处理蔬菜水果原料及便后，必须用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口蔬菜水果之前，应洗手消毒。

6、 要加强对蔬菜水果存放管理，要建立健全蔬菜水果出入库管理制度和收发登记制度；蔬菜水果在储存期间，要按照蔬菜水果保管要求，分类存放，安全管理；要严防蔬菜水果在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象；对过期蔬菜水果和霉变蔬菜水果要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的蔬菜水果流向贵单位。

7、 应急措施，建立完善蔬菜水果安全事故应急预案，一旦发生较严重的蔬菜水果卫生安全事故，迅速启动应急预案。

标准，每一批次质检报告随货同行，送交主管部门备案。

（二）、配送方案实施计划

我公司的配送宗旨是“三按”，按时、按质、按量。“三专”，专人、专车、专线。

按时一一严格按照招标方的时间要求和规定配送；

按质一一保证提供质量合格的优质产品，并登记记录每个送