饮品店管理新规制度.docVIP

规章管理制度

为加强本店管理、明确责任，实现工作规范化和制度化，提升管理水平和服务水平，特制订本规章制度。

运行经理

运行经理

店长

员工

员工

员工

兼职

兼职

1、作息时间

本店天天营业时间为：早班次9:00——18：00中班次11:00——20:00晚班次13：00——22：00，店员1月4天休息(若需请假由店长依据人员情况进行合理安排）。

2、考勤

全部职员均应按要求上下班时间打卡或签到，凡迟到60分钟内迟到考评，迟到60分钟以上按旷工处理。

3、职员福利制度

(1)五险制度：每位职员转正后能够申请购置五险，需负担个人购置费用

(2)节假日福利：每十二个月国家法定节假日，如还需上班当日享受双倍工资，元旦节1天、清明节1天，端午节1天，劳动节1天、中秋节1天、国庆节3天、春节3天。

(3)年假：职员每工资满12个月享受企业带薪年假3天。

4、职员请假要求

(1)职员应提前填写《请假条》交由店长审核及同意，店长做好请假资料登记和保管。

(2)职员若因不可抗力无法提前办理请假手续时，应立即用电话向店长汇报，并在返岗后办理补假手续。(必需落实好换班人员）

5、处罚要求

为规范职员行为、维护本店经营秩序，职员有以下情形之一，经查证属实，给予对应处理：

（1）职员应按时打卡上下班，不得迟到、早退、旷工，迟到或早退60分钟以内按1元/分钟考评，迟到60分钟以上算旷工，扣除当日工资，直接旷工则按三倍日工资扣除。

（2）职员上班时间必需着工作服，且保持工作服整齐及讲究仪表仪容和个人卫生，严禁工作期间穿拖鞋。上班时间内一律不得携带背包或挎包等。其它和工作无关物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。

（3）职员对客人购置饮料，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话，顶撞用户违反一次扣款10元。

（4）工作时间不得打扑克、下棋、吃零食和任何有异味食品；利用办公电脑玩游戏和用办公电话拨打私人电话等，违反一次扣款20元。

（5）不准将本店物品随意借用和送人，违反一次扣款50元。

（6）店长要严格食品检验，不准将过期和霉烂变质原料等进入店内，出现一次当月绩效奖金取消。

(7)职员不得有意损坏企业形象和名声，如有查实直接给予开除，未经许可严禁将企业机密透露给非企业人员，携带机密资料离开企业。视情节及后果给警告、开除并追究其相关法律责任。

（8）要珍惜设备，要按操作规程操作，不得违章操作，确保安全使用，如有损坏照价赔偿。

（9）职员要求自觉遵守劳动纪律，工作时间不准离岗，不能在店内吸烟，不得聚堆聊天和说笑打闹，违反一次扣款10元。

（10）职员应按正常手续请假，不然按摄影关制度进行处罚。职员不得虚报病假、事假。极度不诚信者，直接给予解聘。

（11）严禁在店内销售私人物品，严禁私自提升或降低价格，严禁多收或少收。若有查实，直接给予解聘。

（12）职员数次或严重违反以上要求或给本店造成损失，或未经同意，私自挪用企业公款作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗企业者，我们将要求当事人进行赔偿，并直接给予解聘，情节严重者直接交予公安机关处理。

6、奖励制度

（1）每个月考勤满勤者企业给全勤奖100元。

（2）给企业提出好提议，一经采纳即给100元奖励

（3）给企业提出合理提议，一经采纳即给100元奖励

店长职责和权限

1、负责帮助全方面店面、职员、采购、人事等管理。

2、负责多种规章制度宣告和实施，并提出合理化提议。

3、负责完成企业下达各项经营指标。

4、负责掌握每日、每七天、每个月销售指标完成情况，并按时向运行经理汇报销售动态、库存情况。

5、负责搜集竞争对手或同行业多种情况。

6、有权参与店员招聘工作。

7、有权对职员给奖励和处罚提出提议。

8、有权解聘不符合要求或态度恶劣职员。

9、有权依据职员表现提出调动、晋升、降级、解聘意见。

10、有权对职员日常工作表现进行检验或评定。

11、有权对职员进行教育、指导和培训。

12、有权对店内突发事件进行处理。

13、有权拒收有质量问题原料物品。

14、做好店内收银工作，严格控制差错率。

15、有权检验核实本店进货票据。

收银员管理制度

1、收银时要正确、快速地做好收银结算工作。严格根据操作规程办事，在收款时自觉遵守财务制度，对于违反财务制度要勇于阻止和揭发，起到有效监督作用?。

2、收银时要在收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于多种现金必需验明真伪。

3、职员在工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必需如实向店长汇报。备用金，必需班班交接，天天查对，含有书面统计，并在班前班后准备足够零钞?。?

4、职员不得