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食品卫生安全管理制度

1、食品卫生安全主管领导责职制度

为保证学院和学院食堂等食品经营场合管理、从业人员更好地履行学校食品卫生安全的职责，加强对学院食堂和教师、集体用餐的卫生安全管理，保护员工的身体健康和用餐卫生安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，制定本责任制。

（1）校长为学校食堂食品卫生安全管理第一负责人，总务主任为直接负责人。

（2）依法办食堂，建立学校食品卫生安全管理制度，保证校内供应的食品及饮料卫生安全。

（3）统一指挥，督促学校的各有关食品卫生部门开展工作，加强对学校食堂和教师、学生集体用餐的卫生安全管理。

（4）杜绝食物中毒事故的发生，建立、健全学校食物中毒或流行性疾患等突发事件解决的紧急预案。

（5）负责人假如管理工作不到位应承担相应的责任。

2、食堂等食品经营场合管理制度

（1）食堂等食品经营场合的工作人员要牢固树立为教学第一线服务的思想，热爱本职工作，不断提高自身素质，以高质量的规定搞好服务工作。

（2）食堂等食品经营场合要配合学校积极搞好饮食供应，及时调整经营思绪，不断改善经营方式，切实保障饮食卫生及供应工作。

（3）食堂等食品经营场合的从业人员要定期进行健康检查，严禁患有传染病及其它不适应饮食从业规定的疾病患者从事食堂工作，无健康合格证不准上岗。