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红酒文化-wineculture
•红酒的起源与发展
•红酒的种类与酿造
CATALOGUE•红酒的品尝与鉴
•红酒与食物的搭配
目录•红酒的文化内涵
•红酒的市场与产业
01红酒的起源与发展
红酒的起源
01
葡萄酒的起源可以追溯到公元前
6000年左右，当时在伊朗的扎格
罗斯山脉地区出现了早期的葡萄酒
酿造遗址。
02
随着酿酒技术的发展和葡萄种植的
普及，葡萄酒逐渐在地中海沿岸地
区流行开来，成为当时人们生活中
的重要饮品。
红酒的发展历程
中世纪时期，欧洲的修道士们开始系
统地种植葡萄和酿造葡萄酒，这些葡
萄酒被用于教堂仪式和日常饮用。
19世纪中叶，随着工业化进程的加速和
欧洲殖民地的扩张，葡萄酒的生产和贸
易逐渐走向规模化，红酒文化逐渐形成。
红酒在全球的传播
欧洲的红酒文化逐渐传播到世界各地，尤其是美国、澳大利亚、南非等新世界产区。
这些新世界产区在传承欧洲酿酒技术的基础上，结合当地的气候、土壤和品种特点，
发展出了具有自己特色的葡萄酒产业。
随着全球化的加速和人们生活水平的提高，红酒已经成为世界各地人们追求高品质
生活的象征之一。
02红酒的种类与酿造
红酒的种类
01020304
干红葡萄酒甜红葡萄酒半干红葡萄酒气泡红葡萄酒
最普遍的红酒类型，口感干涩，口感甜润，适合搭配甜点或作口感介于干红和甜红之间，适富含气泡的红酒，口感清爽，
适合搭配牛排、烤肉等较重口为餐后酒。合搭配口味适中的食物。适合作为开胃酒或搭配轻口
味的食物。的食物。
红酒的酿造过程
采摘破皮去梗发酵陈酿
选择熟度适中的葡萄进将葡萄皮和果肉
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